Aquestes croquetes es caracteritzen per portar els seus ingredients "camuflats". A més estan fetes sense llet, amb un brou de peix que em va sobrar d'una altra preparació.
Porten maizena, Com les croquetes de Mamen, Així que si a l'fer la massa us queda molt líquida no us preocupeu que a l'reposar espessa.
És ideal per a aquests petits que "no poden" amb les ensopegades ja que tant tant les verdures com el peix i la tonyina aniran triturats. Així no quedarà ni rastre d'ells.

Croquetes de lluç, tonyina i verdures

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Croquetes sense ensopegades (sense trossets) fetes amb Thermomix. Tenen verdures, tonyina, lluç i brou de peix. Perfectes per als més petits.

Ascen Jiménez

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: entrants
racions: 8

Temps de preparat: 3H
Temps de cuinat: 15M
Temps total: 3H 15M

Ingredients

40 g d'oli
30 g de mantega
80 g de ceba
30 g d'api
30 g de carbassó pelat
100 g de farina de blat
25 g de maizena
750 g de brou de peix
Sal
nou moscada
180 g de lluç cuinada
50 g de tonyina en conserva (1 llauna escorreguda)

Preparació

Posem al vas l'oli, la mantega, la ceba, l'api i el carbassó. programem 4 minuts, temperatura Varoma, velocitat 3 1/2.
Afegim la farina i la maizena. programem 1 minut, 100º, velocitat 3 1/2.
Incorporem el brou, la sal, el pebre i la nou moscada i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4.
Afegim el lluç (ja cuinada) i la tonyina. programem 2 minuts, temperatura Varoma, velocitat 4.
Estenem la massa sobre una safata (jo cobreixo la safata amb paper de forn) i la deixem refredar.
Un cop freda donem forma a les croquetes i les arrebossem amb ou i pa ratllat.
I estaran a punt per fregir en abundant oli.

Equivalències amb TM21

Més informació - Croquetes de Mamen

ThermoRecetas

Croquetes de lluç, tonyina i verdures