Ens encanten les croquetes de pollastre. I amb la tornada a l'escola no poden faltar al congelador. Un cop fetes i congelades són el sopar «comodí», el que podem tenir a punt en pocs minuts i sense complicacions. El millor és servir-les amb una bona amanida per compensar el fregit.

En Thermomix la massa es prepara en un moment. El que ens portarà més temps serà donar-los forma i empanarlas. En aquest cas estan fetes amb les sobres d'un pollastre rostit i amb pebre vermell. Veureu que riques.

Croquetes de pollastre i pebre vermell

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta d'aprofitament que agrada moltíssim als més petits. Congeladlas i les tindreu sempre a punt per fregir.

Ascen Jiménez

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: carn
calories: 80
racions: 30

Temps de preparat: 7H
Temps de cuinat: 15M
Temps total: 7H 15M

Ingredients

210 g de pollastre rostit
45 g d'oli d'oliva verge extra
90 g de mantega
50 g de ceba
170 g de farina
1 culleradeta de pebre vermell
800 g de llet
Sal
1 o 2 ous batuts
pa ratllat

Preparació

Posem el pollastre (ja cuinat) al vas i ho piquem amb diversos cops de turbo. Traiem i reservem.
Posem al vas l'oli, la mantega i la ceba. programem 2 segons, velocitat 5.
Programem a continuació 3 minuts, 100º (o 120º en la TM5), velocitat 1.
Afegim la farina i el pebre vermell. programem 3 minuts, 100º (o 120º en la TM5), velocitat 2.
Incorporem la llet i la sal. programem 10 segons, velocitat 6.
Posem al vas dues cullerades de el pollastre que hem picat a el principi i programem 8 minuts, 100º (o 120º), velocitat 4.
Deixem que reposi la massa al vas un parell de minuts. Incorporem la resta de l'pollastre picat i barregem bé amb l'espàtula.
Estenem la nostra massa en una font àmplia i la deixem refredar, primer a temperatura ambient i després a la nevera.
Passades unes hores donem forma a les croquetes ajudant-nos amb un parell de culleres i les anem arrebossant primer en ou batut i després en pa ratllat.
Un cop formades podem fregir o congelar-les.

notes

El millor és congelar-les sobre una safata àmplia, millor encara si la cobrim amb paper de forn. La idea és que estiguin ben esteses perquè es congelin sense que s'enganxin entre elles. Un cop congelades així, ben separades, podrem conservar-les en una bossa de plàstic.

Més informació - Croquetes de pernil cuit i blat de moro

ThermoRecetas

Croquetes de pollastre i pebre vermell