(8 vots)
Carregant ...
Quina gran descobriment, la quinoa! Està boníssima. El seu sabor està entre l'arròs integral i la pasta, aromàtic i ple de possibilitats culinàries, com aquestes croquetes de quinoa i pastanaga, que són una autèntica delícia, i no només per als vegetarians: La seva textura i sabor són ... probadlas i em compteu.
Vaig descobrir la quinoa en aquest mateix bloc, de la mà de la meva companya Irene, que ens introduïa les característiques i grans propietats nutricionals d'aquest cereal. La vaig provar amb la seva recepta de quinoa amb formatge feta i nabius. I ja em va conquistar. Tant que avui m'he atrevit amb aquesta recepta, hi havia diferents versions a la Xarxa, així que he fet diverses una de nova, adaptant-la a més a Thermomix. El resultat ha estat espectacular. M'encanta la quinoa i em tornen boja aquestes croquetes.
Croquetes de quinoa i pastanaga
Aquestes croquetes de quinoa i pastanaga, són una autèntica delícia, i no només per als vegetarians: la seva textura i sabor són espectaculars.
Equivalències amb TM21
Més informació - Què és la quinoa? Propietats nutricionals, Quinoa amb formatge feta i nabius, Farina torrada de cigrons
m'ha encantat la recepta ... .però tinc una dudilla: poses en els ingredients farina de cigró però després quan descrius la preparació poses farines de blat de moro, com és en veritat ??
Vaja decisió, mela! És farina de cigró. Moltes gràcies, vaig a corregir-ho en la recepta. Anima't a fer-les, ja veuràs què requetebuenas estan. Un petó!
Una pregunta, es poden congelar si sobren? Gràcies!
Hola Teresa.
Sí que es pot, quan les tinguis ja formades i abans de fregir. I després pots fregir sense necessitat de descongelar. Espero que t'agradin. Una abraçada!
Hola, on es compra la quinoa ?? tenen bona pinta, gràcies.
AHH !! No ho havia llegit.
M'ha agradat la recepta encara que m'han quedat una mica soses. Potser és per que he fet servir farina de blat en lloc de cigrons. Si les mulles de salsa de soja queden molt bones.
Gràcies per mostrar una manera diferent de menjar quinoa.
Hola cris. La veritat és que la farina de cigrons és més saborosa. Posa-li més sal també, si la fas només amb blat. A la pròxima, atreveix-te amb la de cigrons, pots fer-la tu: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/ Un petó!
Podria dudtituirse per farina integral ?? gràcies
Sí, rosada. Sense cap problema. Una abraçada!
Són riquíssimas.Nada a envejar a les de pollo.Os les recomano !!
Genial Empar !! Mil gràcies per seguir-nos !!
Holaa !! Podria substituir la quinoa per blat sarraí?
Hola, es pot fer aquesta recepta tipus hamburguesa, és a dir, sense arrebossar en l'últim pas? ¿Es pot congelar la massa?
Gràcies!
Hola Rosa:
Mai he provat però crec que les dues coses són factibles. A l'hora congelar crec que no tindràs problemes. Potser sigui una mica més difícil fer les hamburgueses. Prova i ens comptes, val ??
Salutacions!
Pots substituir la farina de blat per maizena a la massa?
Hola Alejandra, perfectament ja ens explicaràs què tal t'ha sortit!
Com dius que és recepta vegana si té ou?
Com què es podria substituir?
Hola Carles:
Realment la recepta és vegetariana precisament perquè porta ou però és molt fàcil convertir-les en veganes.
Substitueix l'ou per aigua barrejada amb farina o per una mica de beguda vegetal i llest !!
A l'hora d'arrebossar només has de humitejar les croquetes en el líquid escollit (aigua amb farina o beguda vegetal) i després les passes pel pa ratllat. Si vols donar-li un punt extra cruixent només has de repetir el procés.
Petons !!