Crostata de compota de poma

Preparació

1. Posem al vas l'arròs. El pulveritzem programant 1 minut, velocitat 10. Traiem i reservem.

2. Posem al vas les galetes i les triturem durant 10 segons a velocitat 8. Traiem i reservem.

3. Posem al vas el sucre i la pell de la llimona. programem 15 segons, velocitat 10. Incorporem la farina d'arròs (l'arròs que hem polvoritzat en el primer pas), la farina de rebosteria, la mantega, la sal, l'ou, els rovells i el llevat. programem 15 segons, velocitat 7.

4. Traiem la massa i l'emboliquem en film transparent. La deixem reposar a la nevera al menys 15 minuts.

5. Si no tenim compota feta o melmelada la podem fer ara. En aquest link trobeu la recepta de la melmelada (Com la que he utilitzat per fer el pastís que es veu a la foto).

6. Preescalfem el forn a 180 º.

7. Un cop la massa hagi reposat a la nevera la dividim en dues parts, una una mica més gran que l'altra. La més gran la utilitzarem per al fons de la vora i l'altra per a la superfície.

8. Agafem dos trossos de paper de forn, posem la part més gran de massa en el centre i l'estirem amb un corró. Quan sigui lleugerament més gran que el nostre motlle la col·loquem sobre ell, deixant la làmina inferior de paper de forn (ens servirà perquè no s'enganxi al motlle). Sobre aquesta massa col·loquem el farcit. Primer posem les galetes triturades. Sobre les galetes estenem la compota de poma o la nostra melmelada preferida.

9. De nou amb ajuda de dos trossos de paper de forn i de el corró estenem l'altra porció de massa. Traiem un dels papers de forn i cobrim la nostra pastís. Amb cura, traiem en un altre tros de paper de forn.

10. Posem al forn a 180 º durant 20 o 25 minuts, fins que veiem que està daurada.

11. Servim freda a l'estiu i calent a l'hivern.