Enciam a l'forn

I jo que creia que l'enciam era només per a l'estiu! Com he pogut viure tots aquests anys així de enganyada? Per què ningú em va dir que la enciam a l'forn era una recepta senzilla, econòmica i rica?

La recepta en si mateixa és molt senzilla a l'igual que els seus ingredients. L'únic que necessitem és una enciam i alguna cosa per acompanyar-la bé sigui pernil serrà, dolç o cansalada; la resta dels ingredients són del que sempre tenim a casa.

Per a aquesta recepta cal preparar una beixamel. Així que si voleu estalviar temps podeu fer més quantitat i ja la tindreu preparada per a uns carbassons farcits o per als riquíssims cocois d'Irene.

Si la prepareu per sopar serà una recepta perfecta ja que és molt completa i a l'estar calenta li asseurà molt bé a el cos. I, tal com deia abans, és molt econòmica i tan senzilla que espero que els principiants s'animin.

Enciam a l'forn

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

L'enciam a l'forn és una original manera de menjar verdures. La pots combinar amb cansalada, pernil dolç o serrà.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 350
• racions: 2

• Temps de preparat: 10M
• Temps de cuinat: 21M
• Temps total: 31M

Ingredients

• 200 g d'enciam iceberg
• 30 g d'oli d'oliva
• 50 g de cansalada
• 50 g de tomàquet fregit
• 20 g de mantega
• 20 g de farina
• 300 g de llet a temperatura ambient
• 15 g de formatge manxec ratllat
• nou moscada
• Sal i pebre

Preparació

1. Posar l'enciam rentada en el vas. picar-durant 3 segons a velocitat 4. Retirar i reservar.

2. Sense rentar el got posar l'oli i la cansalada programar 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

3. Acabat el temps incorporar l'enciam i el tomàquet fregit. programar 2 minuts, 100º i velocitat cullera. Retirar de l'got a una cassola que pugui anar a forn i reservar.

4. Preescalfar el gratinador de el forn a 200 º.

5. Sense rentar el got posar la mantega, fondre durant 2 minuts, temperatura Varoma i velocitat 2. Afegir la farina i torrar durant 4 minuts, 100º i velocitat 2. Afegir la llet i nou moscada a gust, salpebrar i programar 10 minuts, 100º, velocitat 4.

6. Cobrir l'enciam que teníem reservada amb la beixamel. Escampar el formatge ratllat per sobre i gratinar fins que la superfície estigui dauradeta.

equivalències TM21