inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Cocois de pernil i formatge

entrants55 minuts4-6 persones
1/52/53/54/55/5 (10 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Avui us porto un dels meus plats estrella quan he de portar alguna cosa a casa dels amics: és ràpid, barat, està riquíssim, es pot deixar preparat amb antelació i és fàcil de transportar. Es tracta del Cocois de pernil i formatge

La pasta fullada té infinites maneres d'usar-lo, per exemple salat si preparem pasta de full farcit de filet o dolç si preparem per exemple Miquelets de la Roda.

En aquest cas anem a preparar un pasta de full farcit de pernil i formatge, amb una salsa casolana de tomàquet i un toc de beixamel que li aportarà una gran suculència. A més, a l'portar orenga tindrà un lleuger gust de pizza, I això farà que sigui un plat ideal per als més petits.

El millor d'aquesta recepta és que aprofitarem per preparar una salsa casolana de tomàquet i una altra de beixamel que ens serviran per preparar, per exemple, una rica lasanya.

I ara ... us preguntareu ¿i per què es diu així? Doncs aquest nom l'hi dec al meu amic Javi (que m'ha anomenat com "Coquita"), que li encanta aquest plat i li vaig dir que pujaria aquesta recepta a la web però que no sabia quin nom posar-li ... ràpidament va dir "cocois". I així va ser batejat, així que Javi, amb tot el meu afecte, et dedico aquesta recepta perquè la facis sempre que vulguis.

Cocois de pernil i formatge

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucós cocois farcit de pernil i formatge, amanit amb salses de beixamel i tomàquet casolanes. Fantàstic per quan tenim convidats.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: entrants
  • racions: 4-6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 planxa de pasta de full fresc (es compra a la secció de refrigerats)
  • pernil dolç
  • formatge de tall que funda bé (tipus tranchetes o formatge de sandvitx)
  • salsa de tomàquet casolana
  • salsa beixamel casolana
  • orenga

Per a la beixamel:

  • 50 g d'oli
  • 50 g de farina
  • 600 g de llet
  • pebre negre
  • nou moscada
  • sal

Preparació

  1. En primer lloc prepararem la salsa de tomàquet casolana seguint les indicacions del següent link: salsa de tomàquet casolana.

  2. Després preparem la salsa beixamel: posem al vas l'oli 1 minut a 100º vel.1.

  3. Afegim la farina, 2 minuts, 100º, velocitat 2.

  4. Afegim la resta d'ingredients, 5 segons a velocitat 6. programem 7 minuts 100º, velocitat 4.

  5. Hem de deixar refredar tant la salsa de tomàquet com la beixamel. Sempre que treballem amb pasta de full recordeu que ha de ser en fred, tant la pasta de full com la resta d'ingredients que utilitzem. Recordeu-vos de treure la pasta de full just en el moment de omplir-lo.

  6. Ara que tenim llest tot, escalfem el forn a 180º amb ventilador, si teniu, si no, calor amunt i avall i alçada mitjana.

  7. Estenem la massa de pasta de full (generalment vénen amb paper d'enfornar, així que el fem servir també) sobre la safata de forn freda (recordeu de treure-la quan el poseu a preescalfar).

  8. Posem al centre de forma longitudinal una capa no gaire gruixuda de tomàquet, després cobrim bé amb pernil dolç, després afegim una altra capa tampoc molt gruixuda de beixamel i vam acabar amb el formatge.

  9. Tanquem bé fent un paquet si el vostre pasta de full és de forma rectangular, o una mitja lluna (en forma de cresta gegant) si el vostre pasta de full és circular. És important que quedi ben tancat i segellat perquè no es surti res quan estigui al forn.

  10. Pinteu amb oli d'oliva la superfície i empolseu amb orenga.

  11. El cuineu al forn a 180º durant uns 15 minuts o fins que el veieu dauradet per la superfície.

notes

Abans de tallar-lo en porcions, hem d'esperar que es trempi una mica, perquè si no se'ns quedarà aixafat.[br][br]Si sou molts a casa (per exemple 8 o 10) compreu dues planxes de pasta de full, empleneu-ne una i la tapeu amb l'altra, segellant-la amb una forquilla. Així de fàcil!

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - pasta de full farcit de filet, Miquelets de la Roda, salsa de tomàquet casolana, lasanya.


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Masses i Pa

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Maria va dir
    fa 12 anys

    sembla molt fàcil i no cal invertir molt temps en preparar-la, per als sopars aquesta molt bien.Gracias

    Respondre a Maria
    1.    irenearques va dir
      fa 12 anys

      Efectivament Maria, és molt fàcil i està boníssim. No ho dubtis i prova-ho. Gràcies pel teu comentari!

      Respondre a irenearcas
  2.   Anaberta4 va dir
    fa 12 anys

    Ha d'estar exquisitooo !!!!!

    Respondre a Anaberta4
    1.    irenearques va dir
      fa 12 anys

      La veritat Ana és que està impressionant ... I si a sobre és tan fàcil i còmode ... Ja m'explicaràs maca.

      Respondre a irenearcas
  3.   Nimah Nimenoh Que Yo'misma va dir
    fa 12 anys

    Ummm té bona pinta 'la provaré !!

    Respondre Nimah Nimenoh Que Yo'misma
    1.    irenearques va dir
      fa 12 anys

      És clar que sí Nimah anima't a provar-ho! Veuràs quina cosa més rica. Ja m'explicaràs!

      Respondre a irenearcas
  4.   Ana Santamaría va dir
    fa 12 anys

    Riquíssims !!!. Ho vaig fer en una planxa sencera de pasta de full i després els vaig anar tallant. Estan deliciosos.
     

    Respondre a Ana Santamaría
    1.    AscenJimenez va dir
      fa 12 anys

      Si és que la meva compi Irene ens deixa unes receptes molt riques ... Gràcies pel teu comentari i per seguir-nos, Ana!

      Respondre a AscenJimenez
  5.   Sarai Miguel Fernandez va dir
    fa 12 anys

    aquesta riquisima¡¡¡ ja l'he fet en dues ocasions, una per a un entrnate en un sopar de estiuet amb altres amics, i una altra vegada es la vaig fer al meu nebot i la seva nòvia per berenar a la piscina de casa¡¡¡ UN ÈXIT ¡¡¡¡¡i super fàcil de hacer¡¡¡ GRACIAS¡¡¡¡¡

    Respondre a Sarai Miguel Fernandez
    1.    AscenJimenez va dir
      fa 12 anys

      Que bé Sarai! A vegades el més senzill està deliciós. Gràcies pel teu comentari. Un petó!

      Respondre a AscenJimenez
  6.   Irene Arques va dir
    fa 11 anys

    Hola Freckless, el talles quan ja estigui enfornat perquè la gent només hagi d'agafar una mini porció. No surt el farciment, tranquil·la. Està comprovadíssim! Fes-ho així la propera vegada, veuràs què ràpid i que bé surt. Gràcies per fer les nostres receptes. Ja m'explicaràs!

    Respondre a Irene Arques