inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Escuma de llimona

postres70 minuts4 persones300 calories
1/52/53/54/55/5 (14 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

La escuma de llimona no és les postres més típic del Nadal però m'agrada tenir diverses copes a la nevera llistes i preparades per a aquells convidats que no vulguin prendre torrons de postres.

Per diferents raons no tots els nostres convidats podran atipar-se de xocolates i dolços nadalencs. No només parlo de al·lèrgies o intoleràncies, Com la celiaquia, també cal pensar en la gent a la que no els agrada el torró o que no puguin prendre-ho pel sucre.

Aquesta escuma a l'igual que els sorbets ens ajudaran a digerir els àpats fent-les una mica més suportables. A més estem en plena campanya de cítrics i cal aprofitar que estan en el seu millor moment de qualitat i preu.

No deixeu de preparar estar recepta a l'estiu i servir-la en llimones gelats... pur vici!

Escuma de llimona

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

L'escuma de llimona és unes postres refrescant i agradable que et convencerà no només per la seva fresca olor, també per la seva senzillesa i ràpida elaboració.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 300
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de sucre blanc
  • 75 g de suc de llimona
  • Pell de llimona
  • 2 ous a temperatura ambient
  • 10 g de maizena
  • 225 g de nata per muntar

Preparació

  1. Rentar i assecar bé la llimona, amb un pelador de patates retirar dos trossos de pell sense gens de part blanca. Posar-los en vas junt amb el sucre i polvoritzar durant 15 segons a velocitat progressiva 5-7-9.

  2. Afegir el suc de llimona, els ous i la maizena. barrejar programant 20 segons, velocitat 4.

  3. A continuació programar 8 minuts, 100 º, velocitat 2. Transcorregut el temps tindrem un crema densa amb un deliciós olor i gust de llimona. Retirar a un bol i deixar-la refredar. Perquè no formi crosta posar un tros de film transparent enganxat a la supercie de la crema.

  4. Col • locar la papallona al vas net. Abocar la nata i programar velocitat 3 1/2 sense temps. Retirar 125 g de la nata muntada i barrejar-la amb la crema freda.

  5. Repartir l'escuma en 4 copes o bols bonics.

  6. La resta de nata introduir-la en una màniga pastissera amb un broquet arrissada. Decorar les copes i coronar amb unes caramelets, gominoles o escorça de cítrics caramelitzats.

  7. Si no decoreu les copes amb nata posar només 120 g que es barrejaran amb la crema de llimona tal com s'indica.

notes

L'ideal és decorar les copes unes hores abans del dinar o el sopar i mantenir-les a la nevera fins al moment de servir-les.

Equivalències amb TM21

Més informació - Sorbet de mandarina


Descobreix altres receptes de: fàcils, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Irene Arques va dir
    fa 11 anys

    Mayra jo seria un d'aquells convidats que no pren torró, així que aquestes postres em ve de meravella. No dubtis que ho faré aquest Nadal a casa meva, així donem les dues opcions. Moltes gràcies per la recepta! La foto té una pinta espectacular. Un petó compi!

    Respondre a Irene Arques
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 11 anys

      Gràcies Irene!
      La veritat és que a casa tinc uns quants que no poden prendre fruita seca i les postres de Nadal no ens ho posen fàcil. Així que vam buscar alternatives menys típiques però igual de riques.
      petons !!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   lleial va dir
    fa 11 anys

    Que bona pinta!
    Ho faré aquest Nadal.
    El que també tinc ganes és el de sorbet de llimona a l'cava, a veure si us animeu que segur que teniu la recepta perfecta!
    una salutació

    Respondre a lealitoo
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 11 anys

      M'alegro que t'hagi agradat. Em va anotar la teva petició sobre de sorbet de llimona a l'cava.

      Gràcies pel teu comentari!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  3.   Rosa va dir
    fa 11 anys

    Se m'ha enganxat baix i tinc la 21 posant els 90 graus. Em sap una mica estrany ia sobre em surt molt poc. Necessito ajuda gràcies 🙂

    Respondre a Rosa
    1.    Quants va dir
      fa 8 anys

      Bon dia, al meu en el pas número dos sem m'ha cremat el got. I encara no havia acabat el temps ... que puc fer?

      Respondre a Cati
      1.    Mayra Fernández Joglar va dir
        fa 8 anys

        No sé si arribaré a temps però retira la crema sense raspar molt el fons.

        És normal que en el fons del vas es quedi alguna cosa enganxat però no hauria d'estar cremat ni donar mal gust.

        Salutacions!

        Respondre a Mayra Fernández Joglar
  4.   Encarni Orelllana Marin va dir
    fa 11 anys

    HOLA, PUC UTILITZAR TARONJA EN COMPTES DE LLIMONES, GRÀCIES

    Respondre Encarni Orelllana Marin
  5.   més info va dir
    fa 7 anys

    Has donat en el lloc amb aquest article, realment crec que aquesta web té molt a dir en aquests temes. Tornaré aviat al vostre bloc per llegir molt més, gràcies per aquesta informació.

    Respondre a més info
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 7 anys

      Gràcies pel teu comentari !!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar