inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Espaguetis amb salsa de piquillos i albergínia a la planxa

Pasta50 minuts4 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (37 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Mmmmmmmm sense paraules estic després de provar això. Com pot estar tan summament ric? Doncs si. Són uns espaguetis inspirats en l'estil matriciana  a què els hem donat un toc especial afegint a la salsa uns pebrots de l'piquillo que combina fenomenal amb els daus de albergínia a la graella que hem preparat.

La salsa de tomàquet, En totes les seves variants, amb thermomix surt realment espectacular. No deixeu de preparar el vostre propi tomàquet fregit o salsa de tomàquet per a carns, peixos, arrossos i pasta. El seu sabor, la seva textura i la seva gran qualitat la faran inigualable.

Espaguetis amb sala de piquillos i albergínia a la planxa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exquisits espaguetis amb salsa de tomàquet i pebrots de piquillo coronats amb daus d'albergínia a la graella i orenga. Un plat principal perfecte.

  • Irene Arques
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 400
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 350 g d'espaguetis
  • 1 litre d'aigua
  • sal
  • 800 gr de tomàquet natural o triturat de pot (si feu servir tomàquet natural, lleveu-la pell i tallar-lo a trossets)
  • 50 gr d'oli d'oliva verge
  • 1 albergínia mitjana
  • 8 pebrots del piquillo sense llavors
  • 1 ceba
  • 1 tija d'api
  • 2 grans d'all
  • 1 caiena
  • Sal i pebre al gust
  • orenga a l'gust

Preparació

  1. En primer lloc anem a coure la pasta seguint la tècnica de cocció de pasta de thermomix: tècnica de cocció de pasta amb thermomix. Escorrem la pasta i reservem. (No cal que rentem el got, serà suficient amb passar-li una mica de paper de cuina per assecar-lo).

  2. Cuinem en una graella amb oli a foc fort i una mica de sal els daus d'albergínia fins que estiguin ben daurats. Reservem.

  3. Trobem l'oli al vas i afegim la ceba a quarts, els alls, la caiena i l'api en trossos. triturem 10 segons, velocitat 5.

  4. Vam baixar les restes de les parets i la tapa cap a les fulles i programem 8 minuts, velocitat 1, temperatura varoma.

  5. Afegim el tomàquet, els piquillos, sal i pebre a gust i triturem 10 segons, velocitat 5.

  6. programem 15 minuts, velocitat 1, temperatura varoma. En aquest pas no col·locarem el gobelet, sinó que posarem el cistell per així facilitar que s'evapori l'aigua dels tomàquets i que ens quedi una salsa espesseta.

  7. Vam comprovar el punt de sal i pebre i rectifiquem si cal.

  8. Ja està llest per servir: col·loquem la pasta al plat (que haurem mantingut calenta o que haurem escalfat prèviament al microones) i afegim la salsa per sobre. Decorem amb els trossos d'albergínia que teníem reservats. 'A punt per menjar!


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, menjar sa, veganes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.