(17 vots)
Carregant ...
M'encanten aquestes receptes completes de Thermomix, en què cuines al Varoma una carn i aprofites per posar al cistell i en la safata Varoma verdures, que tenremos llistes per a altres plats com amanida o crema de verdures. En aquest cas, hem preparat filet de porc, en borsa de rostir, amb una salsa de caramel i soja. És una recepta original de Thermomix, a la qual jo he modificat les proporcions de la salsa per adaptar-la més als gustos de casa.
És una recepta super senzilla, que us recomano, sobretot perquè podeu deixar preparada amb antelació i després servir-la a l'hora de dinar o sopar. Jo vaig tallar els filets en rodanxes finites quan es van refredar amb un ganivet molt afilat, però podeu tallar-los en rodanxes gruixudes oa dauets o com més us agradi degustar-lo. De fet, el vaig tallar tot i ho vaig deixar guardat en tuppers amb la seva salsa, així estan a punt per menjar quan vulguem!
Si us agraden aquest tipus de plats, us recomano provar el pollastre a la sal, Un substitut idea als embotits industrials.
Filet de porc amb salsa de soja i caramel
Filet de porc preparat en borsa de rostir al Varoma, acompanyat d'una exòtica salsa de soja i caramel. Ideal com a pica-pica tallat en rodanxes finites ..
equivalències TM21
Que bona pinta Irene!
M'encanta cuinar a l'varoma i aquesta la he de fer si o si !!!
Com creus que quedaria amb pit de pollastre? He vist la recepta de pollastre a la sal, però per donar-li aquest toc de soja i caramel.
Gràcies!
Hola Mercedes, ja que quedarà d'allò més bé, molt bé 🙂 No ho dubtis i prova-ho, ens comptes després què tal? 'Gràcies per escriure'ns !!
Quant de temps si és un pit dividida en dues? Ho poso en dues bosses o en una?
Moltes gràcies
Hola Mercedes, per a la pit pots fer servir la mateixa bossa per a les dues meitats. El temps serien uns 25 minuts. 🙂
El pit de pollastre ha quedat genial, supertierna i sucosa. I de sabor, encara que he posat només 2 cullerades d'espècies (orenga, farigola i romaní), donen massa gust per al nostre gust. La propera ho faré sense, per q sàpiga més a soja i caramel.
Moltíssimes gràcies per la recepta !!
Boníssima recepta, però tinc un dubte, la borsa de rostir s'ha de punxar, perquè quan Lahe utilitzat en el forn si recomanen que es punxi ... Gràcies !!!
Hola Sara, no, no cal, com el tancament no és totalment hermètic l'aire surt pel tancament de la borsa. 🙂 Has de tancar-lo amb els enganchitos que porten aquestes bosses.
Moltíssimes gràcies Irene!
Aquesta recepta cau ja !!!!
Hola consulta sobre la bossa per posar el filet, és qualsevol bossa plàstica que quedi ben tancada, gràcies.
Hola Maria Teresa, no és qualsevol borsa, és una específica per coure / rostir. La venen en els supermercats a la zona de el paper d'alumini 🙂
Volia fer aquesta estupenda recepta i m'ha sorgit un dubte, la mesura cullerada es correspon amb una cullera sopera i culleradeta amb la cullera de postres? O cullera de postres i cullera de moca respectivament?
Hola Anna, efectivament: cullerada és de les soperes i culleradeta de les de postres. 🙂
La vaig fer aquesta setmana i està molt bona. La recomano.
Gràcies per compartir-Luisa! M'alegro molt 🙂
Ahir per fi vaig poder fer aquesta recepta i només dir que és ESPECTACULAR !!!!
Em va sorprendre molt la suculència de la carn i el gust de la salsa ...
La vaig acompanyar amb puré de patates i ja us dic, per repetir una i mil vegades.
Gràcies!
Interessant, però amb 800 ml. D'aigua la salsa ha de quedar líquida si o si.
Hola Irene, he fet el filet, però els 800 g d'aigua em semblava massa tot i així els
vaig posar i «fracàs» la salsa massa líquida i abundant, ni espessint-la amb maicena.
On és l'error?
Gràcies.
Ana
Hola Anna, la salsa queda força líquida perquè pugui penetrar bé en el filet durant la cocció. Si t'agrada més espera et suggereixo que la propera vegada posis 500 g en comptes de 800 gi així quedarà perfecta. 🙂 Gràcies per escriure'ns!
Hola Irene, he fet aquesta recepta, riquíssims i sucosos, però em va sorgir un problema a l'col·locar la bossa al Varoma, doncs tapava tots els orificis i no pujava el vapor, sinó que s'escapava pel bocal. El vaig solucionar col·locant el gobelet dins el Varoma, empenyent una mica la bossa i deixant alguns forats lliures ... Segur que tu ho vas fer d'una altra manera, podries dir-me com col·loques la borsa? Moltes gràcies.
Hola Loreto, crec que el truc està en tancar la bossa perquè quedi la menor quantitat d'aire possible dins i així ocupi menys en el Varoma i amb la salsa no es pugui expandir tant ... Espero que t'ajudi !! De tota manera, la idea d'el gobelet és molt bona !!
Hola! Ja ho he fet un parell de vegades. Diverses cosas..efectivamente surt molt liquida amb 800 de agua..ni amb Maicena.
Amb 500 surt millor. La borsa amb els dos filets ho tapa tot. No sé com ho fareu. Ni llevant el aire..yo ho he resolt com va dir Loreto..con el cubilet sota de la borsa. i una altra cosa. Jo tinc la tmhx 5. Amb 25 minuts sobra.
Gràcies per la recepta !!
Gràcies Manu, vaig a corregir la recepta reduint la quantitat d'aigua. 'Gràcies pels vostres comentaris !! 🙂
Hola. M'encanta la pàgina vostra. Demà vaig fer està recepta de filet. Els 550 d'aigua també s'afegeixen a la bossa de rostir ???? I quantes herbes aromàtiques es poden usar ????? Moltes gràcies i seguiu així que ens feu la vida més fàcil al costat de la Thermomix. Moltes salutacions des de Tenerife.
Hola. M'encanta la vostra pàgina. Demà vaig fer està recepta de filet. Els 550 d'aigua també s'afegeixen a la bossa de rostir ???? I quantes herbes aromàtiques es poden usar ????? I que mostassa ús ????? Perquè només tinc mostassa de gossets calents. Moltes gràcies i seguiu així que ens feu la vida més fàcil al costat de la Thermomix. Moltes salutacions des de Tenerife.
Hola Yurena, si efectivament l'aigua s'afegeix a la bossa de rostir. Són 550 g en la borsa i després en el got 1500 g d'aigua. Les herbes aromàtiques al teu gust, a mi m'agrada posar-li moltes i de molts tipus. La mostassa, la que tinguis, aquesta de gossets et va de luxe !! Gràcies per seguir-nos des de Tenerife, quina bona terra aquella 🙂