Focaccia ràpida d'olives negres amanides

Avui vam preparar una versió ràpida de focaccia d'olives i ceba que podrem preparar ràpidament qualsevol matí d´un dissabte o un diumenge qualsevol. És excepcional! La podem menjar sola de pica-pica, com a acompanyament en qualsevol àpat, d'aperitiu o obrir-la per la meitat i omplir-la com un entrepà utilitzant la focaccia de pa. Exquisida!

El punt fort d'aquesta focaccia també està en el seu guarniment. Prepararem unes olives negres amb ceba tallada a juliana i li prepararem un amaniment absolutament deliciós a base oli, pebre i sal i també li donarem un toc amb una barreja d'herbes i espècies com per exemple (ceba en pols, all en pols, orenga, pebre de colors, tomàquets secs picats, pebre vermell…) el que més us agradi!

A diferència de la focaccia de patates, ceba i romaní de fermentació en fred (amb 24 hores de repòs) que preparem fa uns dies, aquesta la tindrem llesta en 1 hora. 100% recomanable!

Focaccia ràpida d'olives negres amanides

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Versió ràpida de focaccia d'olives i ceba que podrem preparar ràpidament qualsevol matí d´un dissabte o un diumenge qualsevol. La podem menjar sola de pica-pica, com a acompanyament en qualsevol àpat, d'aperitiu o obrir-la per la meitat i omplir-la com un entrepà utilitzant la focaccia de pa. Exquisida!

• Irene Arques

• cuina: Italià
• Tipus d'recepta: masses
• calories: 150
• racions: 12

• Temps de cuinat: 1H
• Temps total: 1H

Ingredients

Cobertura

• Olives negres sense os
• Ceba blanca tallada a juliana
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• pebre al gust
• barreja d'herbes i espècies (llegir introducció)
• sal en escates

massa

• 300 g d'aigua
• 25 g de llevat fresc
• 1 culleradeta de sucre
• 30 g d'oli d'oliva verge extra
• 200 g de farina de força
• 150 g de farina
• 1 culleradeta de sal

Preparació

1. Cobertura

   En un bol barregem tots els ingredients de la cobertura i reservem. Remenem de tant en tant.

2. massa

   Posem al got l'aigua, el llevat, el sucre i l'oli i barregem 1 min/37°C/vel 2.

3. Afegim les farines i la sal i iniciem funció Amassar, 1 min. Aboquem la massa (és una massa líquida) en un bol o tupper i cobrim amb film transparent. Deixem reposar 30 min-1 hora.

4. Preescalfem el forn a 220°C. Greixeu una safata de forn rectangular amb 2-3 cullerades d'oli d'oliva verge extra o un paper de forn.

5. Aboquem la massa a la safata preparada i l'aplanem amb l'espàtula. Distribuïm el farciment per la superfície i pinzellem amb la marinada.

6. Pressionem la superfície amb els dits i afegim sal a escates.

7. Posem al forn durant 20-25 minuts (220 ° C), fins que la superfície estigui daurada. Retirem del forn, deixem refredar i tallem a porcions i servim.