Carregant ...
Tenim una fregida de verdures espectacular! Es tracta d'un samfaina feta amb afecte, amb ingredients de primera mà com el carbassó, all, pebrot i ceba.
Li anirem incorporant un tomàquet fregit casolà, fet amb oli d'oliva, perquè resulti ser una samfaina feta amb molt tomàquet. Finalment té un toc que t'agradarà on afegirem ous i formatge.
Perquè quallin tots els ingredients, és fonamental donar-li un toc al forn, així els ous agafaran forma. Igualment deixarem uns trossos de formatge sobre la seva superfície, perquè es daurin.
Fritada de samfaina amb tomàquet, ous i formatge al forn
Deliciós samfaina, fet amb afecte, amb molt de tomàquet i acompanyat de formatge i ou.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 290
- racions: 5
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 185 g de ceba
- 115 g de pebrot vermell
- 115 g de pebrot verd
- 4 grans d'all
- 300 g de carbassó
- 5 ous
- 100 g de formatge tendre
- 380 g de tomàquet fregit casolà amb oli d'oliva
- 80 g d'oli d'oliva
- Sal
Preparació
Pelem i netegem la ceba. La tallem a diversos trossos grans i ho afegim al got. Pelem els alls i els afegim sencers.
Rentem els pebrots, els tallem a trossos grans i els afegim al got. Rentem el carbassó, el partim en diversos trossos i els tirem al costat de la verdura. Ho programem 9 segons a velocitat 4 perquè es tallin a trossets.
Agreguem els 80 g d'oli d'oliva i programem 15 minuts, 120° a velocitat de cullera.
Hi afegim els 380 g del tomàquet fregit casolà. Agreguem una mica de sal i programem 20 minuts a 120 ° a velocitat de cullera.
Quan ho tinguem fet, preparem una gran cassola de fang o similar i afegim dins la barreja de la samfaina.
Tirem per sobre els ous sencers i una mica de sal sobre cadascun. Tallem el formatge a falques fines i les col·loquem sobre la seva superfície.
Posem a escalfar el forn a 220° amb calor amunt i avall. Fiquem la cassola de fang i ho deixem coure fins a veure que es quallin els ous, entre 10 a 15 minuts aproximadament.
Serviu-ho calent sobre la taula i repartiu-ho en porcions.
