Carregant ...
Aquest gelat de xocolata negra i taronja confitada té una combinació de sabors tan tradicional com deliciosa.
La xocolata i la taronja formen un tàndem tan perfecte que fa que aquest gelat sigui una aposta segura tant pels paladars més clàssics com pels més gurmets.
De fet, no és la primera vegada que combinem aquests dos ingredients. Hem preparat moltes receptes dolces però també amanides y el resultat sempre és igual de bo.
Gelat de xocolata negra i taronja confitada
Un gelat amb una combinació de sabors tan senzilla i plena de matisos que sorprèn.
Vols saber més coses sobre aquest gelat de xocolata negra i taronja confitada?
Per preparar aquest gelat pots fer servir un xocolata negra amarga perquè, en afegir la taronja confitada, quedarà molt equilibrat.
Com ja et vaig comentar a la recepta del gelat de xocolata negra a mi m'agraden les xocolates amb un 85% de cacau ja que donen molt bon resultat en aquestes receptes.
Aquest gelat no porta ni gluten ni lactosa però ho pots fer amb nata i llet normal. Això sí, fixa't que la nata tingui, com a mínim, un 33% de matèria grassa perquè el gelat et surti cremós.
Si t'agrada fer gelats a casa l'ideal és uses sucre invertit i que la combinis amb sucre normal. És molt senzill de fer, així que si mai no ho has provat, aquí et deixo la recepta:
Sucre invertit (per gelats, pa de pessic ...)
El sucre invertit és l'ingredient secret amb el qual aconseguiràs masses esponjoses i gelats cremosos. Fàcil i senzill amb Thermomix®.
El gelat queda molt bonic decorat amb rodanxes de taronja confitada però, si vols, la pots picar tota i barrejar-la amb el gelat. Així el teu gelat tindrà molts més trossets i aportarà més notes cítriques.
Aquesta recepta la pots fer amb gelatera o sense gelatera. Només heu de seguir les indicacions de la recepta per gaudir d'un gelat cremós.