inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Fitxa de taronja i miso

Salses25 minuts4 persones50 calories
1/52/53/54/55/5 (34 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Si estàs cansat d'amanir les teves amanides amb oli i sal, llavors has de provar aquest guarniment de suc de taronja i miso. T'asseguro que els teus plats tindran un més en originalitat i sabor.

En aquest guarniment es combina el sabor dolç de la taronja, el salat de l' miso i el picant de l'gingebre. Sense oblidar el toc vegetal que li dóna el coriandre.

Gràcies a el conjunt de sabors es pot usar en amanides o verdures a el vapor per aconseguir un plat amb més vida. Si voleu treure-li tot la potència, proveu-amb una bona tempura de verdures ben cruixent. Ja veureu que combinació tan rica.

Per preparar-podeu fer servir el miso que més us agradi, li va molt bé el mugi miso. Aunqueyo he utilitzat Hatcho miso que és totalment apte per celíac ja que està fet només amb soja. També podeu fer servir el shiro miso o el genmai miso, totes dues són lliures de gluten.

El miso el podeu comprar en supermercats ecològics, botigues de productes orientals o especialitzades en alimentació vegana.

Si voleu saber més d'aquest tema, estigueu atents perquè d'aquí a uns dies publicarem un article especial sobre el miso.

Fitxa de taronja i miso

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un guarniment molt especial per amanir verdures de tota mena.

Fitxa de taronja i miso
  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: salses
  • calories: 50
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 taronja de cultiu ecològic (ratlladura i suc)
  • 1/2 ceba tendra
  • 10 g d'oli d'oliva
  • 15 g de miso
  • 1/2 manat de coriandre
  • 1 tros de gingebre de 2 cm

Preparació

  1. Pelem i piquem la ceba programant primer 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles. Tornem a picar 2 segons, velocitat 5 i baixem, de nou, els trossets cap a les fulles.

  2. Aboquem l'oli i sofregim durant 10 minuts, 100º, velocitat 1.

  3. Mentrestant, rentem bé la taronja, ratllem només la meitat i esprémer tota la taronja. Reservem la ratlladura i el suc per separat.

  4. Rentem també les branquetes de coriandre. Separem les fulles i rebutgem les tiges.

  5. Quan acabi el temps, afegim les fulles de coriandre i piquem durant 3 segons, velocitat 5.

  6. Afegim el suc de taronja i reduïm durant 10 minuts, 100º, velocitat 1, sense cubilet.

  7. Aprofitem el temps per pelar i ratllar el gingebre. Reservem.

  8. Acabat el temps, incorporem el miso, el gingebre que teníem reservat i la ratlladura de taronja. remenem durant 30 segons, velocitat 2.

  9. Podem servir el guarniment fred o calent.

Més informació - Tempura de verdures japoneses

Font - Recepta de Patricia Restrepo

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: celíacs, menjar sa, Menys de 1/2 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.