inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Jar salad de quinoa, mango i pollastre

amanides136 minuts1 persones635 calories
1/52/53/54/55/5 (22 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Què us sembla si avui ens anem a menjar a la platja? He preparat una xar salad de quinoa, mango i pollastre d'allò més completa.

Les jar salads o amanides en pot són un dels grans descobriments dels últims mesos. Les xarxes socials estan plenes de bones idees on es combinen un munt d'ingredients per fer un plat únic i fàcil de transportar.

La recepta d'avui a més de portar quinoa, mango i pollastre a l'curri li hem afegit enciam, pebrot, ceba, pastanaga, anacards, coriandre i un amaniment de cacauet. Una barreja deliciosa de sabors per menjar bé fora de casa.

Jar salad o amanida en pot de quinoa, mango i pollastre

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta completa i plena de gustos per menjar fora de casa.

Jar salad o amanida en pot de quinoa, mango i pollastre
  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: amanides
  • calories: 635
  • racions: 1
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Marinada per al pollastre

  • 10 g d'oli d'oliva
  • 1 cullerada (mida postre) de curri en pols
  • 1/2 cullerada (mida cafè) de gingebre en pols
  • 1/2 cullerada (mida cafè) de comins en pols
  • Sal
  • pebre

Aliño de cacauet

  • 20 g de mantega de cacauet
  • 5 g de tamari
  • 1 cullerada (mida cafè) de mel o xarop d'atzavara
  • 1 cullerada (mida cafè) de vinagre de poma
  • 1 pessic de gingebre en pols
  • 30 g d'aigua

Amanida

  • 90 g de pollastre
  • 45 g de pebrot vermell
  • 30 g de ceba morada
  • 1 pastanaga petita
  • 40 g de quinoa cuita
  • Unes fulles de coriandre
  • 40 g de mànec
  • 50 g d'enciam
  • 1 cullerada (mida sopa) d'anacards

Preparació

  1. Per a la marinada

    Comencem la recepta preparant aquesta part perquè el pollastre vagi prenent gust. Per això posem el pollastre trossejat en un recipient. I en el got tirem tots els ingredients, barregem 10 segons, velocitat 3 i vam comprovar que estan ben barrejats.

  2. Aboquem la marinada sobre el pollastre i barregem bé perquè tots els trossos quedin impregnats. Deixem reposar unes hores o durant tota la nit.

  3. Per amanir

    Aclarim amb aigua el got i ho assequem amb paper de cuina. Després posem en el vas la mantega de cacauet, el tamari, la mel, el gingebre i el vinagre. Afegim només la meitat de l'aigua i barregem durant 30 segons, velocitat 2.

  4. A continuació vam comprovar que l'amaniment és lleuger, en cas contrari, afegim una mica més d'aigua i tornem a barrejar. Retirem reservem.

  5. Muntatge de la xar amanida o amanida en pot

    Fregim el pollastre en una planxa o paella calenta amb la marinada fins que els trossets estiguin daurats i sucosos.

  6. Comencem el muntatge posant al fons de recipient 2 cullerades soperes de vinagreta de cacauet.

  7. Aprofitem mentre fregim el pollastre per preparar la resta dels ingredient. Piquem els pebrots nets i sense llavors durant 5 segons, velocitat 4. Retirem i posem en el recipient sobre la vinagreta.

  8. Posem la ceba també neteja i la piquem durant 3 segons, velocitat 5. Retirem i la posem al recipient sobre el pebrot.

  9. Ratllem la pastanaga raspada i neta durant 3 segons, velocitat 5. Retirem i la posem al recipient sobre la ceba.

  10. Afegim la quinoa cuita i la premem una mica cap al fons perquè ens càpiga la resta d'ingredients.

  11. Piquem les fulles de coriandre rentades i seques programant 10 segons, velocitat 5 i afegint les fulles pel vocal. No cal que estiguin molt menudes. Retirem i posem en el recipient sobre la quinoa.

  12. Ara col·loquem el mànec a daus no gaire grans sobre la quinoa i el coriandre.

  13. Afegim els trossets de pollastre ja cuinats.

  14. A continuació posem les fulles d'enciam en el got, les cobrim amb aigua i les piquem durant 4 segons, velocitat 4. Escorrem l'enciam picada amb ajuda de el cistell o d'un colador. Eixuguem o centrifuguem abans de posar-la en el recipient sobre el pollastre.

  15. Finalment, afegim els anacards.

  16. Tanquem el recipient amb la tapa i llest per emportar.

notes

És important marinar el pollastre a l'almenys durant 2 hores. Encara que el millor és deixar-ho durant tota la nit.

Vols saber més coses sobre aquesta xar salad de quinoa, mango i pollastre?

El primer que he de comentar-te és que és apta per a celíacs i intolerants a l'ou ia la lactosa així que ens dóna molt joc per poder tots.

Com podràs veure la llista d'ingredients és molt completa així que imagina't la quantitat de vitamines i minerals que té.

Molts d'ells són d'origen vegetal i els anem a prendre crus, així que és fantàstica per aconseguir l'objectiu de consumir 5 fruites i verdures a el dia.

Sentir-se lliure per poder fer els canvis que més t'agradin. Els meus suggeriments són mill per quinoa, cogombre per pebrot, poma per mànec, tofu o gall dindi pel pollastre. Estic segura que amb aquesta combinació també sortirà molt rica.

Des que Irene ens va parlar de jar salads hem après l'ordre adequat per posar els ingredients dins el pot. Encara que també hi ha altres detalls que tenir en compte com, per exemple, la mida en si mateix de el pot. Per a aquestes quantitats que t'indico s'utilitza un recipient o pot de 1/2 litre de capacitat (500 cc). Si a casa tens pots de 16 oz també et vindran perfectes.

Un altre dels petits detalls que cal tenir en compte és no agitar massa el pot una vegada que està ja muntat. Així evitarem que els líquids es barregin amb la resta d'ingredients i aconseguirem que la nostra amanida estigui fresca i deliciosa.

I, finalment, recorda que aquesta recepta està pensada per fer amb antelació però sempre amb seny i mesura. Ja saps que els vegetals frescos com més tardes a consumir menys nutrients aporten. Aguanta perfectament del matí a l'migdia però no d'un dia per l'altre.

Més informació - Jar salads: una nova forma de menjar amanida?

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: menjar sa, Amanides i Verdures, General, Receptes d'estiu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.