inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Lasanya de carbassó i pesto genovès

Pasta60 minuts4-6 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (12 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Lasanya de carbassó

avui toca lasanya, Però una lasanya en què predomina el color verd. Porta carbassó i, perquè estigui més ric, ho anem a ofegar prèviament en el vas.

Li posarem també pesto genovès, Un ingredient que ens servirà tant per donar sabor com per hidratar les làmines de pasta fresca.

Podeu comprar aquesta pasta fresca al supermercat, a la secció de refrigerats, o preparar-la a casa seguint aquesta recepta.

Lasanya de carbassó i pesto genovès

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una lasanya amb el pesto i el carbassó com a protagonistes.

Lasanya de carbassó i pesto genovès
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 350
  • racions: 4-6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al carbassó:

  • 1 ceba
  • 25 g d'oli d'oliva
  • 1 gra d'all
  • 550 g de carbassó (pes de l'carbassó un cop pelat)
  • Sal

Per a la beixamel:

  • Una mica menys d'1 litre de llet
  • 80 g de farina
  • nou moscada
  • Sal
  • 25 g de mantega (es pot substituir per uns 20 g d'oli)

I a més:

  • Unes làmines pasta fresca per lasanya
  • pesto genovès
  • Formatge ratllat (parmesà o un altre)

Preparació

  1. Posem al vas la ceba tendra tallada per la meitat. programem 3 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  2. Afegim l'oli i el gra d'all. programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1. 

  3. Incorporem el carbassó i una mica de sal. programem 8 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Traiem el carbassó amb l'ajuda d'un colador i reservant el líquid. Retirem el gra d'all.

  4. Sense necessitat de rentar el got, preparem la beixamel.

  5. Premem el botó de l'pes i tirem al vas aquest líquid que acabem de recollir. Afegim ara la llet fins a arribar a el litre. 

  6. Incorporem la farina, la sal i la nou moscada. programem 12 minuts, 90 º, velocitat 4.

  7. Afegim la mantega o l'oli i programem 20 segons, velocitat 4.

  8. Vam muntar la lasanya en una safata apta per a forn. A la base posem una mica de beixamel ia continuació cobrim la base amb unes làmines de pasta.

  9. Untem aquesta pasta amb un parell de cullerades de pesto genovès i sobre el pesto distribuïm una part de l'carbassó.

  10. Posem una mica de beixamel i cobrim tot amb més làmines de pasta. Repetim aquests passos fins que s'acabin els nostres ingredients tenint en compte que acabarem cobrint amb pasta i després amb beixamel.

  11. Ratllem formatge a la superfície i posem al forn a 180 º durant 30 minuts aproximadament.

Més informació - Autèntic pesto genovès, Com fer pasta fresca a l'ou


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.