Llenties estofades light amb espècies i enciam

Preparació

1. Introduir en el vas la ceba, les pastanagues, l'all, la sal i l'oli. trossejar 5 segons a velocitat 5.

2. ofegar durant 12 minuts a temperatura Varoma, velocitat 1.

3. Afegim les llenties, l'enciam totes les espècies (comí, pebre, pebre vermell i curri) a l'vas junt amb l'aigua i el vinagre. coure durant 35 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. Amb gobelet.

4. Comprovar si les llenties estan ja toves i si no estan llestes, anar afegint temps de 5 minuts en 5 minuts, programant de nou els 100º de temperatura, velocitat cullera, gir a l'esquerra. El temps de cocció depèn fonamentalment de la duresa de l'aigua. En el meu cas, l'aigua té molta calç i vaig necessitar 45 minuts perquè estiguessin llistes.

5. Un cop estan al nostre gust, les vam provar de sal i espècies i rectifiquem al nostre gust. També afegim una mica d'aigua si ens han quedat massa espesses. Perquè el brou agafi cos i intensitat de sabor, afegim la salsa de tomàquet fregit i les deixem bullir les llenties sense cubilet a 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera, gir a l'esquerra.