inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Torrijas amb almívar de taronja

postres90 minuts10 persones
1/52/53/54/55/5 (7 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Torrijas amb almívar de taronja

Encara no heu preparat llesques amb ou? Doncs encara hi sou a temps. Avui us portem unes torrades amb un toc diferent: delicioses llesques amb ou amb almívar de taronja. Un cop tinguem les llesques amb ou llistes, en lloc de arrebossar en sucre i canyella, les anem a regar amb un almívar que preparem amb mel i suc de taronja. Podeu utilitzar suc de taronja natural o també suc de brick, cap problema.

Podeu triar com fer-les: si fregides o a el vapor al Varoma (Una opció estupenda si voleu rebaixar una mica la quantitat de greix). Jo, en aquest cas, m'he decantat per l'estil tradicional 100% i les hem fregit en oli de gira-sol.

Aprofito per convidar-vos a llegir abans de preparar-XNUMX article especial de llesques amb ou que vam preparar l'any passat on podreu conèixer tots els trucs i consells perquè us surtin les llesques amb ou perfectes. 

Utilitzarem també una barra de pa especial de llesques amb ou que venen aquests dies a qualsevol supermercat i que són molt bones per fer llesques amb ou perquè tenen una escorça toveta, una engruna que suporta molt bé el xop i una mida bastant regular. Però, és clar, qualsevol barra de pa que tingui una molla relativament compacta us servirà fenomenal (una barra de pa clàssica és perfecta).

amb aquestes quantitats tindreu unes 8-10 llesques amb ou. A mi m'agrada tallar-grassonetes perquè així el mos sigui més sucós, però és clar podeu fer-les segons els vostres gustos o costums.

Torrijas amb almívar de taronja

Torrijas amb almívar de taronja

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes llesques amb ou amb un toc diferent: delicioses llesques amb ou amb almívar de taronja.

Torrijas amb almívar de taronja
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 10
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Torrijas

  • 1 litre de llet sencera
  • 150 g de sucre
  • 1 branca de canyella
  • la pell d'1 llimona
  • la pell d'1 taronja
  • 1 barra de pa especial llesques amb ou
  • 2-3 ous
  • oli de gira-sol per fregir les llesques amb ou

almívar

  • el suc d'1 taronja (podeu fer servir
  • 2 cullerades soperes de mel

Preparació

  1. Torrijas

    El dia anterior vam deixar la barra a l'aire perquè es assenteix. I una hora abans de preparar les llesques amb ou tallem el pa en llesques de 2-3 cm i les deixem tallades a l'aire perquè s'assentin també.

     

  2. Posem al vas el litre de llet, el sucre, la branca de canyella tallada per la meitat, la pell de la llimona i de la taronja. programem 20 minuts, temperatura 90º, gir a l'esquerra, velocitat 2. 

  3. Agafem un colador i posem la llet en una font profunda i la deixem temperar uns 10 minuts. Esbaldim amb una mica d'aigua al vas (no cal rentar-lo perquè el farem servir per l'almívar).

    Introduïm unes llesques de pa (jo sòl fer-les de 3 en 3 o de 4 en quatre). les deixem 5 minuts per una cara i 5 minuts per l'altra cara com a mínim. No us preocupeu si passeu dels 5 minuts per cara.

  4. Preparem una safata de forn amb una reixeta a sobre i les anem col·locant aquí perquè s'escorrin (així podem aprofitar la llet que caigui per tornar a fer-la fora amb la llet de remull).

  5. Batem l'ou en un plat i preparem una paella amb oli de gira-sol a foc mitjà-fort.

  6. Agafem la torrija amb una espàtula i la escorrem una mica pressionant lleugerament amb la mà. La arrebossem en ou amb ajuda de les mans perquè s'impregni bé per tots els costats i laterals i les tirem a la paella.

  7. Les fregim 1 minut aproximadament per cada costat a foc mitjà-fort. Les retirem a un plat amb paper de cuina perquè absorbeixi l'excés d'oli i les col·loquem en una safata o tupper on les anem a desar.

    Acabem de preparar i fregir totes les llesques amb ou.

  8. Almívar de taronja

    Trobem en el vas la mel i el suc de la taronja. Si aneu a utilitzar suc de tetra-brick la quantitat serien unes 6-8 cullerades.

    programem 5 minuts, temperatura 90º, velocitat 2. Trobem l'almívar directament sobre les llesques amb ou. Deixem que es temperin i les tapem amb una tapa (si estan en un tupper) o amb film transparent fins que es refredin bé i després les prenem o les guardem a la nevera.


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, Postres, Receptes Setmana Santa

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.