Magdalenes crocants de torró

Preparació

1. Posem la 1/2 pastilla de torró tallat a trossos grans dins el got i triturem 2 segons, got tancat, velocitat turbo. Han de quedar trossets petits que es notin a l'mossegar a les magdalenes, però no ha de quedar fet pols. Si us agrada més triturat posar un segon més. Retirar i reservar.

2. Posem la papallona a les ganivetes i afegim els ous i el sucre. batem durant 6 minuts, velocitat 3 1/2 i temperatura 37º.

3. Tirem la ratlladura de llimona i batem altres 6 minuts, velocitat 3 1/2, però sense temperatura.

4. Afegim l'oli i la nata i barregem durant 3 minuts, a velocitat 3.

5. Traiem la papallona i tirem la farina, el torró que teníem reservat i el llevat. barregem durant 20 segons, velocitat 2 1/2. I si no s'han incorporat bé a la barreja, ho fem amb l'espàtula i amb moviments envoltants.

6. Deixem reposar mentre escalfem el forn a 200 º. Aboquem la massa en les càpsules de les magdalenes 3/4 parts de cada càpsula i tirem per sobre una mica de sucre.

7. Fiquem a el forn a 180º, primer amb només calor baix durant els primers 5 minuts i la resta de el temps, 10-15 minuts més, amb calor amunt i avall.