Magdalenes de llimona

Preparació

1. Anem a començar fent la crema de llimona.

2. Posem la papallona a les fulles. Posem els rovells amb el sucre, unim la farina i la llet i programem 15 segons velocitat 3. Afegim la pell de la llimona que havíem ratllat i reservat a del principi i també el seu suc. programem 11 minuts, 90º, velocitat 2.

3. Reservem la crema per després. Rentem i assequem bé el got.

4. Ara fem la massa de les magdalenes. Per a això, en el vas net i sec posem la pell de la llimona (només la part groga) i donem uns cops de turbo per ratllar -bajamos les restes amb l'espàtula i, si cal, repetim-. Posem ara el suc de mitja llimona, els ous i el sucre. programem 3 minuts, 37º, velocitat 3.

5. Quan acabi el temps tornem a programar 3 minuts, velocitat 3 (Aquest cop sense temperatura).

6. Aboquem l'oli al vas i barregem 15 segons, velocitat 5.

7. Afegim la farina, el llevat i la sal. programem 8 segons, velocitat 6.

8. Ajudant-nos amb un parell de culleres o amb una mànega pastissera, fem una mica de la massa en cada hòstia. Després posem una cullerada de crema i després tirem més massa. Hem d'omplir els motlles de magdalenes fins a les ¾ parts de la seva capacitat. Fiquem a la nevera. Aquí el tindrem, al menys, 30 minuts.

9. Preescalfem el forn a 250 º.

10. Després d'aquesta mitja hora, traiem les magdalenes de la nevera i les empolvorem amb sucre una mica humitejat amb dos o tres gotetes de suc de llimona. Vam baixar la temperatura de l'forn a 220 º i posem al forn durant 15 minuts aproximadament.