inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Melindros

berenar20 minuts12 persones
1/52/53/54/55/5 (12 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Melindros

Heu fet ja melindros?

És una de les receptes bàsiques de el llibre de Rebosteria però us asseguro que dóna molt de joc.

Els podeu preparar com els que veieu a la foto, petits bescuits amb la forma de les llengües de gat. Van molt bé per esmorzar o per berenar i als nens els sol agradar molt perquè tenen una mida molt bo, no són durs i el seu sabor és suau.

Una altra opció és que poseu la massa en un motlle o directament a la safata de forn coberta amb paper d'enfornar.

En tots els casos obtindreu un pa de pessic ideal per fer postres com el tiramisú i una varietat infinita de pastissos. En els propers dies us posaré un exemple Sembla mentida que una cosa tan senzilla sigui la base de tants postres deliciosos!

Melindros

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Els típics melindros però fets a casa amb l'ajuda de la nostra Thermomix. Ideals per als petits de la casa i per fer els nostres postres.

Melindros
  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: berenar
  • racions: 12
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 6 clares d'ou
  • 1 pessic de sal
  • 6 rovells d'ou
  • 150 g de sucre
  • 1 cullerada de sucre vainillat
  • 180 g de farina de rebosteria

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 180 º.

  2. Separem les clares dels rovells, cada un a la seva manera. (En aquest vídeo que em va enviar una amiga fa uns dies podeu veure un dels mètodes: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html-. Que consti que ho he provat i 'funciona !.)

  3. Col·loquem la papallona a les ganivetes i aboquem les clares amb la sal. programem 7 minuts, velocitat 3 1/2. Vam treure a un bol ampli i reservem.

  4. Sense rentar el got i amb la papallona a les ganivetes posem els rovells, el sucre i el sucre vainillat. programem 2 minuts, 37º, velocitat 1 1/2.

  5. Afegim la farina i barregem 6 segons, velocitat 2 1/2.

  6. Aboquem la barreja sobre les clares muntades i barregem amb moviments envoltants

  7. Amb ajuda d'una màniga pastissera fem els melindros d'uns 8 cms de llarg, sobre una safata de forn folrada amb paper d'enfornar. Empolvorem la superfície de cada pa de pessic amb sucre glacé. Posem al forn durant uns 8 minuts (estaran llestos quan hagin pres un color daurat. Repetim el procés fins que acabem la massa.

  8. Aboquem la preparació en un motlle de 22 cm de diàmetre, untat amb mantega i introduïm a l'forn durant 25 minuts aproximadament.

  9. Aboquem la preparació en una safata de forn folrada amb paper d'enfornar o làmina de silicona (de 30 × 40 cms) i la introduïm al forn durant uns 10 minuts.

  10. Es conserva molt bé en un recipient hermètic.

Melindros 2

Equivalències amb TM21

Més informació - tiramisú

Font - Rebosteria i pastisseria amb Thermomix


Descobreix altres receptes de: Postres, Receptes per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   AscenJimenez va dir
    fa 12 anys

    I si volem alguna cosa més lleugeret, un gotet de cafè amb llet també li va molt bé ...
    Petons!

    Respondre a AscenJimenez
  2.   Cande va dir
    fa 12 anys

    una pregunta, hi ha uns bizcochitos o nose com es diuen, que són petitons, que quan es refreden es posen una mica durets, que són de la mida d'una tapeta de gasosa, com és la recepta i la preparació?

    Respondre a Cande
    1.    AscenJimenez va dir
      fa 12 anys

      No els conec Cande ... podries indagar una miqueta i dir-nos el seu nom ?. Així podríem investigar i trobar la recepta.
      Petons!

      Respondre a AscenJimenez
  3.   TESVA va dir
    fa 12 anys

    Que bona pinta que tenen, em copio la recepta
    una abraçada ***

    Respondre TESVA
  4.   Anabpreciat va dir
    fa 12 anys

    Els vaig intentar fer una vegada, però em van sortir completament plans, no els vaig poder utilitzar per al tiramisú¿alguna idea per què?
     

    Respondre a Anabpreciado
    1.    AscenJimenez va dir
      fa 12 anys

      ¿I els vas fer seguint aquesta recepta? Potser va ser perquè perquè per alguna raó no es van muntar bé les clares (amb que hi hagi una goteta de rovell ja no munten bé). Si t'animes-ho a provar, que estan molt rics.
      Petons!
      Vota'ns en els Premis Bitácoras. necessitem el teu vot a el millor Bloc Gastronòmic:
      http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

      Respondre a AscenJimenez
  5.   Maria Jose Dominguez va dir
    fa 3 anys

    Gràcies per la recepta, vaig a fer aquests melindros substituint el sucre per stevia, vull fer tiramisu.
    Sobre aquests bizcochitos rodons i una mica durs, aqui en Aragon se'ls crida paciències i estan molt rics.

    Respondre a Maria Jose Dominguez
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 3 anys

      Gràcies, Maria Jose. pel teu comentari. M'encanta aquest nom de paciències. Li pega! 🙂 Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez