Melmelada de carbassa, taronja i canyella

Amb aquesta melmelada de carbassa, taronja i canyella podràs fer uns bonics regals gourmet per al dia de Reis.

Ja saps que ens encanten les melmelades i, aquesta en particular, és molt senzilla de fer. A més els ingredients són de plena temporada així que aquests detalls et sortiran molt econòmics.

assegura't envasar-bé perquè aquesta conserva aguanti perfectament un parell de mesos. Encara que, sincerament, no crec que qui el rebi tard tant en consumir-la.

Melmelada de carbassa, taronja i canyella

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Prova aquesta deliciosa melmelada amb unes simples torrades i gaudeix del seu sabor.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: melmelades
• calories: 1
• racions: 4

• Temps de cuinat: 45M
• Temps total: 45M

Ingredients

• 500 g de carbassa neta sense pell ni llavors
• 400 g de sucre
• 300 g de suc de taronja
• 3 tires de pell de taronja
• 1 culleradeta (mida postre) de canyella en pols

Preparació

1. Posem al vas les tires de pell de taronja assegurant-nos que no hi hagi pell blanca, només la pell exterior. Les piquem durant 3 segons, velocitat 10. Retirem i reservem.

2. Sense rentar el got, posem la carbassa neta i trossejada en trossos mitjans. piquem durant 5 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles.

3. Afegim el sucre, el suc de taronja i la canyella. programem 35 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

4. Transcorregut el temps, triturem el contingut durant 15 segons, velocitat 5.

5. Després vam comprovar la textura i, si té la densitat adequada, afegim la pell de taronja que teníem reservada des del principi.

6. Si la melmelada, després de triturar-, estigués una mica líquida podem allargar la cocció uns minuts més a la mateixa temperatura i velocitat.

7. Quan tinguem la textura desitjada ja podrem envasar la nostra melmelada.

Vols saber més coses sobre la melmelada de carbassa, taronja i canyella?

Una de les coses bona que té la recepta és que pots personalitzar al teu gust. No dubtis, per exemple, a usar canyella en branca en lloc de canyella en pols.

Fins i tot, si vols donar-li un toc més nadalenc pots afegir una barreja d'espècies que porti canyella, vainilla, una miqueta de nou moscada, fava tonka, macís i pebre de Jamaica. Encara que no hauries abusar perquè són espècies amb molta aroma i podrien anul·lar el gust de la carbassa i taronja.

Pots utilitzar qualsevol tipus de carbassa per fer aquesta recepta. El millor és que sigui de les petites perquè tingui més sabor.

També pots substituir el suc de taronja pel de mandarina o clementina. Aquests cítrics són de temporada així que no dubtis a treure'ls el màxim partit.

Ja saps que hi ha si vols conservar els teus melmelades al rebost has de fer un envasat correcte. Així, a més d'aconseguir que durin més temps, t'evitaràs ensurts. Per això, abans de començar, t'aconsello que llegeixis aquesta entrada que et resoldrà els teus dubtes.

Un cop feta la melmelada i envasada correctament, no dubtis a posar-li una etiqueta i algun detall com una cullera petita de fusta o qualsevol altre detall perquè el teu regal de Reis sigui perfecte.

Amb aquestes quantitats surten uns 4 pots com els de les fotos que són de 120 ml de capacitat. Són petits però queden molt bé quan els decores.

Més informació - Com pasteuritzar i conservar a el buit

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix