Melmelada de mango

Preparar aquesta melmelada de mango amb el teu Thermomix no pot ser més fàcil. Només necessites 3 ingredients i en menys d'1 hora tindràs diversos pots de melmelada casolana llestos per consumir.

Si t'agrada preparar regals gourmet, no dubtis a envasar aquesta melmelada en pots bonics. No t'oblidis de decorar la tapa i posar una bonica etiqueta i tindràs el regal ideal per les teves amistats més sibarites.

Aquesta melmelada també la pot fer servir per donar-li un toc diferents als teus postres y dolços casolans.

Vols saber més coses sobre aquesta melmelada de mango?

Per fer aquesta melmelada els mànecs han d'estar en el seu punt de maduració. Si estan molt verds no et quedarà una textura adequada i si estan molt madurs es desfan massa i trobaràs la polpa amb més fils.

Ja saps que els mànecs maduren molt ràpid, Així que davant del dubte, és millor que els compris verds. En 1 o 2 dies podràs preparar el teu melmelada sense cap problema.

Per fer aquesta melmelada pots substituir el xilitol per sucre integral però et quedarà més fosca. També ho pots substituir per sucre normal però tindrà més calories.

Recorda que el índex glucèmic també canviarà ja que el xilitol té un índex glucèmic de 7, el de l'sucre comú és de 60-65.

Cada vegada és més fàcil trobar xilitol en grans supermercats. De tota manera on segur ho vas a trobar és en herbolaris, botigues de dietètica i, per descomptat, a internet.

Perquè aquesta deliciosa melmelada es conservi bé al rebost hauràs de envasar bé a el buit. Per a això et recomano que llegeixis aquest article on podràs resoldre els teus dubtes.

Si la melmelada està ben envasa es conserva fins a 1 any guardada en un lloc fosc i ben ventilat.

El millor truc per aconseguir una melmelada perfecta

És important recordar que tant les melmelades amb les confitures i gelees s'espesseixen segons es van refredant. Així que és millor retirar-les de la calor abans que estiguin completament espesses per evitar que et quedi textura de codony.

Per comprovar que el teu melmelada té el punt adequat només has de posar al congelador un parell de plats petits abans de començar la recepta. Acabat el temps de cocció agafes una culleradeta de la melmelada i la poses sobre el plat congelat. El deixes 1 minut en la nevera i després comproves la textura. Si a l'tocar-lo es forma una arruga a la superfície és que ja està a punt per envasar.

Amb aquest truc mai et quedarà una melmelada líquida o passada de punt de cocció. Aconseguiràs una textura ideal, fàcil d'untar i amb la brillantor característic de les melmelades ben fetes.

Més informació - 9 receptes dolces amb melmelada / Com pasteuritzar i conservar a el buit

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix