Minipizzes fregides o a l'forn

Preparació

1. Posem al vas 100 g d'aigua, el llevat i el sucre. programem 2 minuts, 37 º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, la sal i la resta de l'aigua. programem 5 minuts, velocitat espiga.

3. Untem amb l'oli un bol i posem-hi la nostra massa. Li donem forma de bola amb les mans, la cobrim amb film i la deixem llevar aproximadament 1 hora.

4. Mentrestant podem fer la salsa de tomàquet.

5. Posem al vas el gra d'all i l'oli d'oliva. programem 5 segons, velocitat 5. Programem a continuació 5 minuts, 120 º, velocitat 1.

6. Afegim els tomàquets pelats i en trossos, les anxoves a trossos, l'alfàbrega i l'orenga. Si ho considerem necessari podem afegir una mica de sal. programem 10 minuts, 100 º, velocitat 1.

7. Quan la massa hagi levado fem porcions (d'la mida que ens interessi) i els donem forma de petites pizzes.

8. Si hem decidit enfornar, les posarem en una o dues fonts de forn, sobre paper d'enfornar. Les enfornarem a 200º durant aproximadament 20 minuts (dependrà de la mida que els hàgim donat a les minipizzes).

9. Si optem per fregir, les fregirem en una paella o cassola amb abundant oli per fregir.

10. En el cas que les hàgim fregit els posarem la salsa quan encara estiguin calents i les servirem immediatament.