Púding de poma

Preparació

1. Posem la brioixeria al vas i la trossegem lleugerament amb un ràpid cop d'turbo. Ha de quedar trossejada però no feta molles. També podem estalviar-nos aquest pas i trossejar directament amb les mans. Tot dependrà de l'tipus de brioixeria que tingueu i del que tova o dura que sigui. Si l'hem trossejat en Thermomix, la traiem del vas i reservem.

2. Posem al vas la poma pelada i tallada a quarts. També la mantega i 40 g de sucre (només 40, no els 100 que posem en els ingredients). programem 3 segons, velocitat 4. Traiem i reservem.

3. Posem al vas la papallona. Introduïm 3 ous i 60 g de sucre. programem 3 minuts, velocitat 3 1/2.

4. Afegim la poma que hem trossejat abans, la llet i la brioixeria que també hem trossejat (o amb la Thermomix o amb les mans). programem 1 minut, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Acabat el temps vam acabar de barrejar tots els ingredients amb ajuda de l'espàtula.

5. Posem la reixeta de forn a mitja alçada. Posem-hi una font o una safata en la qual càpiga el recipient en el qual farem el Puddin ja que ho cuinarem a el bany maria. Si la pròpia safata de forn és profunda podeu posar l'aigua en ella, directament. Preescalfem el forn a 180º.

6. Preparem el nostre motlle per fer el Puddin (jo he utilitzat un que tinc per al pa de motlle). Posem a la base caramel líquid ia continuació tirem la barreja que acabem de preparar. Ho tapem amb paper d'alumini i ho posem al forn. Haurà d'estar al forn uns 45 o 50 minuts. Per saber si està llest podem utilitzar un palet de broqueta. Si punxem el púding amb ell i surt net vol dir que és el moment de treure-ho de forn. Esperem al fet que tremp abans de desmotllar.