(46 vots)
Carregant ...
Aquesta setmana us porto tot un caprici per als esmorzars i berenars. un Pa de Brioix bronzejat tendre y suau que us encantarà des del primer mos.
Fa uns mesos us vaig proposar fer amb una massa similar unes trenes amb fruita gebrada el sabor ens recordava bastant a el de el tortell de reis. Com encara queda una miqueta per Nadal, donarem forma de pa a aquest Brioix per poder untar-lo amb el que vulguem en els nostres esmorzars i berenars.
La base de l'Brioix és la mantega. D'aquí aquest sabor tan característic. Podem acompanyar tant amb Dolç com salat. Així doncs us suggereixo la melmelada, el paté o el formatge d'untar perquè ho proveu. Això si voleu acompanyar-lo amb alguna cosa, ja que només també està deliciós.
Us quedeu a veure-la?
Anem a per ella!
Vídeo de la recepta Pa de Brioix
Com cada setmana aquí us deixo el vídeo-tutorial perquè no us perdeu en el procés, tot i que ja anireu descobrint que la dificultat és mínima.
Ara sí, anem amb la recepta.
Pa de Brioix
Pa de Brioix. Una peça de brioixeria casolana que podrem acompanyar tant amb dolç com amb salat i que animarà els nostres esmorzars i berenars.
Què us ha semblat? Espero que us hagi agradat molt!
Si és així no oblidis deixar un ditet amunt en el vídeo i subscriu-te a l' canal si encara no ho has fet. Així estaràs a el dia de tot el que es cou.
Ens veiem la setmana que ve, cuinetes!
Sobre la recepta d'empenta che ¿es pot fer amb farina de blat de moro i en lloc de mantega Flora.cocino per a intolerants a l'gluten ia la proteïna de la llet? I amb llet vegetal
Gràcies per la informació
Hola, em pots dir si es pot congelar la massa?
o el pa de brioix un cop fet ??
I quals serien els temps si només es fes la meitat de la massa.
És que seria només per a mi i em sembla molta quantitat. Moltes gràcies.
Hola, Conchi! La veritat és que mai he provat a congelar la massa. No sóc molt partidari de congelar les masses per temes de llevat i altres. Un cop fet el pots congelar sense problemes. Així ho faig jo. El curt en llesques i el fico en bosses de congelació hermètiques. El vaig socando acord amb el que vaig necessitant i queda igual de esponjós que acabat de fer 🙂
Quant de temps cal deixar la massa a la nevera? També s'introdueix tapada? moltes gràcies
Jo la vaig deixar d'un dia per l'altre. D'aquesta manera agafa consistència i és més fàcil de treballar. Has tapar perquè la massa segueix llevant a la nevera i se't pot desbordar.
Hola, estic fent ara mateix aquesta recepta però vaig a tenir el problema dels llevats. Puc deixar-ho també tota la nit a la nevera en comptes de les 3 hores? ¿I seguir demà amb el segon levado? Gràcies i una salutació
Vaig a provar a fer-ho, per aquest Nadal preparar les famoses Torrijas A Feira, que vaig prendre al Restaurant A Feira a la Plaça de l'Fontán a Oviedo i que em van semblar divines.