inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pa de pessic de pera baix en greixos

postres80 minuts12 persones165 calories
1/52/53/54/55/5 (16 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Si voleu donar-vos un caprici sa heu de fer aquest pa de pessic de per. No té oli ni mantega, per això dic que és baix en greix, i tampoc conté massa sucre.

Us animo a que seguiu els passos a peu de la lletra perquè està tot pensat perquè no ens sobre res (De la llimona utilitzarem tant la pell com el suc) i perquè no haguem de rentar el got fins que acabem la recepta.

Si us agrada la combinació de pera i ricotta heu de provar aquesta altra pastís. Això sí, tingueu en compte que és un caprici més "pecaminós".

Pa de pessic de pera baix en greixos

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Us animeu a provar-ho? És un pa de pessic de pera baix en greixos, fet a Thermomix amb ricotta (o mató). Sense oli ni mantega, sembla mentida que pugui estar tan ric.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 165
  • racions: 12
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la crosta:

  • 60 g d'avellanes amb pell
  • 40 g de sucre morè
  • 1 clara d'ou
  • El suc de 1 / 2 llimona

Per a la massa:

  • 350 g de ricotta (es pot substituir per mató)
  • 160 g de sucre morè
  • 3 ous i 1 rovell
  • 250 g de farina per rebosteria (tamisada)
  • 1 sobre de llevat
  • 260 g de pera a trossets

I a més:

  • Una mica de mantega i de farina per al motlle
  • 1/2 pera (opcional)

Preparació

  1. Comencem la recepta ratllant la pell de la llimona. Posem el el got només la part groga de la pell i donem diversos cops de turbo.

  2. A continuació fem la crosta que utilitzarem a la fin. Posem en got l'avellana i el sucre. programem 6 segons, velocitat 7. Incorporem la clara d'ou i el suc de mitja llimona i programem 15 segons, velocitat 4. El traiem del vas i reservem en un bol.

  3. Preescalfem el forn a 180 º.

  4. Sense necessitat de rentar el got, posem la papallona a les fulles. Trobem el sucre i la ricotta i programem 1 minut, velocitat 3. programem ara 2 minuts, velocitat 3 i anem Incorporem els ous, un a un, pel broc (els tres ous i el rovell que ens ha sobrat de la crosta). Passats aquests dos minuts afegim la pell de la llimona ratllada, la farina tamisada i el llevat. Encara amb la papallona posada programem 6 segons, velocitat 4.

  5. Pelem i descorazonamos les peres. Les trossegem a daus petits i els tirem el suc de la mitja llimona que encara no hem utilitzat.

  6. Greixem i enfarinem un motlle de 22 centímetres de diàmetre. Posem la meitat de la massa a la base de l'motlle. A continuació posem els dauets de pera. Cobrim la pera amb la resta de la massa.

  7. Sobre aquesta última capa de massa posem la crosta que hem fet a el principi i que tenim reservada.

  8. Posem al forn a 180 º durant 60 o 65 minuts (aquest temps és aproximat, dependrà del vostre forn). Passats els primers 30 minuts podem cobrir el pa de pessic amb paper d'alumini per evitar que es cremi la superfície.

notes

Un cop que l'hem tret de l'forn ho deixem refredar a temperatura ambient. Després ho ficarem a la nevera. A l'tenir fruita és important conservar-sempre a la nevera, a més fred està deliciós.

Més informació - Pastís de ricotta i peres

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: menjar sa, D'1 any a 3 anys, Més de 3 anys, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Rosa Cañas Labiana va dir
    fa 7 anys

    Jonathan Alonso Diaz Judit Alonso Diaz

    Respondre a Rosa Cañas Labiana
    1.    Judit Alonso Diaz va dir
      fa 7 anys

      Ofuf a això caldrà donar-li un Mijilla de xocolata no ?? ????????

      Respondre Judit Alonso Diaz
  2.   Mercedes va dir
    fa 7 anys

    Es podria fer amb formatge de Burgos?
    Gràcies!

    Respondre a Mercedes
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola Mercedes,
      Seria millor amb mató però, si només tens formatge de Burgos, prova, a veure què tal. Això sí, comprova que és sense sal.
      Ja m'explicaràs 😉
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   Verónica va dir
    fa 7 anys

    Hola !!

    Les avellanes són torrades o naturals? I la ricotta es podria substituir per formatge fresc batut?

    Moltes gràcies i una salutació!

    Respondre a Verónica
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola, Verònica!
      Jo utilitzo naturals perquè després es torren al forn. Però si les que tens són torrades, faràs servir que et serviran també.
      Sobre el formatge, jo no ho he provat però t'animo a que facis la prova. Segurament et quedarà bé també 😉
      Una abraçada !!

      Respondre a Ascen Jiménez