Pa de pessic de plàtan i poma, amb iogurt

Preparació

1. Posem les panses a hidratar en un got amb aigua.

2. Posem el got l'ou i el sucre. Programem 40 segons, velocitat 4. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

3. Hi afegim la farina, la maizena, el iogurt, el plàtan a trossos, l'oli, la llet, el llevat i la sal. Programem 25 segons, velocitat 4.

4. Afegiu-hi les panses (sense l'aigua) i barregeu-ho amb l'espàtula.

5. Posem la nostra barreja en un motlle de pa de pessic, el meu de 26 centímetres de diàmetre i desmuntable.

6. Rentem bé les pomes i les trossegem a grills fins. Les posem en un bol amb el suc de mitja llimona per evitar que s'oxidin.

7. Anem col·locant els trossets de poma a la superfície del pa de pessic.

8. Posem al forn a 180 º durant 40 minuts aproximadament.

9. Mentre s'està fornejant podem preparar la nostra barreja que donarà brillantor a la fruita.

10. Poseu el sucre, 40 g d'aigua i el suc de llimona en un petit cassó. Dissolem la maizena als altres 10 grams d'aigua, en un gotet. Quan la barreja del cassó estigui ben calent, afegim la nostra maizena dissolta i barregem bé. Apaguem el foc i deixem refredar en un bol o pot de vidre.

11. Una vegada que el nostre pa de pessic estigui enfornat pintem la poma i la superfície del pa de pessic amb aquesta brillantor que acabem de preparar.