inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pa de pessic de poma i caramel

Esmorzar continental40 minuts12 persones340 calories
1/52/53/54/55/5 (26 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Pa de pessic de poma i caramel

Per esmorzar o berenar, tenim aquest extraordinari pa de pessic, compacte i sucós, dels que agrada prendre sobre el plat. És un dels objectius que no pots deixar de provar, ja que queda excepcional amb el toc de caramel.

Farem una massa ràpida i fàcil amb el nostre robot i després la fornejarem amb uns trossets de poma. El sabor i textura de la fruita li dóna un aspecte genial al pa de pessic.

Per finalitzar farem un caramel líquid, amb el que cobrirem el pa de pessic. En refredar-se queda sòlid, però amb el pas de les hores s'anirà absorbint, és un detall que queda molt dolç i amb un gran sabor.

Pa de pessic de poma i caramel

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un pa de pessic molt sucós, per barrejar amb pomes poques i cobrir-lo d'un cruixent caramel.

Pa de pessic de poma i caramel
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • calories: 340
  • racions: 12
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 illes
  • 3 ous
  • 125 g de mantega tova
  • 120 g de sucre
  • 200 g de farina de blat
  • 8 g de llevat en pols tipus Royal
  • 120 ml de llet
  • 1 pessic de nou moscada en pols
  • 1 / 2 culleradeta de canyella en pols
  • 200 g de sucre per fer el caramel
  • El suc de 1 / 2 llimona

Preparació

  1. Separem les clares dels rovells. Al nostre got Thermomix col·loquem la papallona i afegim les clares. Programem durant 4 minuts a velocitat 3,5.

  2. Traiem les clares del got i sense netejar-lo afegim els ingredients següents: els 125 g de mantega tova, 120 g de sucre i els 3 rovells. Ho programem durant 40 segons a velocitat 3.

  3. Afegim els 120 ml de llet i tornem a programar 20 segons a velocitat 3.

  4. Hi afegim els 200 g de farina de blat i els 8 g de llevat en pols. Programem duant 1 minut a velocitat de pastat.

  5. Traiem la massa en un gran bol i ho barregem amb les clares que teníem apartades. Ho barrejarem a poc a poc i amb moviments envoltants. Preparem una tartera greixada i hi tirem la barreja a dins.

  6. Posem a escalfar el forn a 180 º. Pelem les pomes i les tallem a quadrats petits. Tirem la poma per sobre de la superfície de la massa i premem cap a dins.

  7. Posem la tartera al mig del forn, amb calor amunt i avall, a 180°. Ho deixem al voltant de 20 minuts. Estarà llest el pa de pessic quan el punxem dins amb una mena d'agulla i surti neta, sense restes de massa.

  8. En una paella hi tirem els 200 g de sucre al costat del suc de mitja llimona. Ho posem al foc i deixem que es vagi cuinant i cremant lleugerament.

  9. Ho deixem cuinar fins que adquireixi un color marró clar. L'apartem i llancem sobre la superfície del pa de pessic immediatament. Deixem que es reposi, se solidifiqui i ja podrem servir.


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, Postres, receptes Thermomix, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.