Pa de soda irlandès o pa de bicarbonat

Aquest pa de soda irlandès o pa de bicarbonat és la solució perfecta per fer pa a casa. És un autèntic gran gust perquè els ingredients són molt senzills, és ràpid i no hi ha ni que pastar.

No porta llevat fresc, ni seca, ni tan sols porta massa mare. només bicarbonat i un grapat més d'ingredients que segur tens a casa.

A més és molt ràpid de fer perquè no porta temps de fermentació o de repòs. I permet moltes combinacions, així que t'aconsello que llegeixis amb atenció perquè aquest pa et donarà molt joc a la teva cuina.

Vols saber més coses sobre el pa de soda irlandès o el pa de bicarbonat?

Aquests dies trobar certs aliments en els supermercats s'està fent una tasca difícil. Però això no és cap inconvenient per fer aquest pa ja que el podem adaptar fàcilment.

El primer que has de saber és que el buttermilk és molt fàcil de fer a casa. Només has de posar en un bol 225 grams de llet i afegir-25 g de vinagre blanc o de suc de llimona, remenar i deixar que reposi uns minuts.

A l'estona veuràs que la llet s'ha tallat i això és just el que necessitem. No cal que ho filtres ni que retiris la part sòlida. Tot el conjunt l'utilitzarem per fer aquesta recepta.

També funciona amb llet sense lactosa, així que pots adaptar-lo a la teva dieta especial si ets intolerant a la lactosa.

Una altra dada important, és que el pa es pot fer tant amb farina de força o farina de rebosteria.

Tot i que és interessant barrejar diversos tipus de farina. Podeu fer servir meitat de farina blanca i l'altra meitat de farina integral, Farina d'espelta o de blat sarraí.

A més a aquest pa li pots afegir llavors com sèsam, de rosella o pipes. Fins i tot hi ha qui afegeix prunes passes a la massa però, de moment, jo no he arribat a tant.

Si t'animes a enriquir-, Et recomano que facis servir uns 50 grams de llavors. Pots afegir-les a la massa o simplement empolvorar per dalt.

Per cert, també pots escampar el teu pa amb flocs de civada per donar-li un aire més rústic.

El forn també juga un paper molt important, Així que assegura't que està ben preescalfat abans d'introduir el pa. jo ja no puc viure sense el meu termòmetre i el poso sempre que encenc el forn. Així m'asseguro que l'interior està a la temperatura correcta.

El pa estarà al punt quan tingui un bonic color torrat. I, per assegurar-te que està ben cuit, Res com donar-li uns copets a la base. Si sona a buit, el teu pa ja està a punt per treure-ho.

Deixa-ho refredar sobre reixeta perquè la base estigui airejada i no s'humitegi. I espera que estigui fred abans de tallar-lo perquè no es desfaci.

Oi que donen ganes de fer pa a casa?

Més informació - Bundt cake sense gluten i sense làctics de xocolata i cafè

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix