inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pa jueu: Challah

masses210 minuts8 persones190 calories
1/52/53/54/55/5 (17 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Podeu donar-li forma de trena o també la forma que es que es veu al vídeo perquè quedi com el de la foto. Aquest pa és delicat, està ric tant amb ingredients dolços com salats i es fa sense utilitzar productes lactis.

Per elaborar-hem de tenir un paciència ja que farem XNUMX pastats molt senzills abans de donar-li la forma definitiva. Al vídeo teniu tots els detalls.

Per descomptat, de la barreja d'ingredients i de el primer pastat s'encarrega la nostra Thermomix.

parlant de trenes... un dels meus dolços favorits és la trena Angélica. Us deixo l'enllaç. Si us agrada aquest món de les masses, heu de provar-la.

Pa jueu: Challah

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Original pa enriquit de què gaudir en família.

Pa jueu: Challah
  • Ascen Jiménez
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: masses
  • calories: 190
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la massa:

  • 270 de farina
  • 15 g de sucre
  • 1 culleradeta de sal
  • 6 g de llevat fresc de fleca
  • 80 g d'aigua
  • 1 ou
  • 1 rovell
  • 20 g d'oli de gira-sol

I a més:

  • Una mica de farina per a la fogons
  • 1 rovell d'ou batuda
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam

Preparació

  1. Posem al vas la farina, el sucre i la sal. programem 5 segons, velocitat 4. Vam treure a un bol i reservem.

  2. Posem al vas el llevat, l'aigua, l'ou i el rovell. programem 2 minuts, 50 º, velocitat 2.

  3. Afegim la barreja de farina, sucre i sal que hem reservat. També l'oli de gira-sol. programem 1 minut, velocitat espiga.

  4. Posem la nostra massa en un bol, cobrim amb film i deixem reposar 10 minuts.

  5. Després d'aquest temps amassem la massa com es veu al vídeo, portant-la cap al centre, i deixem reposar altres 10 minuts.

  6. Repetim dues vegades més, respectant el mateix temps.

  7. A continuació cobrim de nou amb film i deixem reposar una hora dins de l'bol.

  8. Passat aquest temps posem la massa sobre una superfície enfarinada. Li traiem l'aire i formem amb ella un corró amb un dels extrems més amples que l'altre.

  9. Formem un cargol de mar amb la part ampla al centre.

  10. Posem el nostre pa en una safata coberta amb paper d'enfornar. Cobrim amb el bol cap per avall i deixem llevar fins que dobli el seu volum (una hora aproximadament però dependrà de la temperatura de casa).

  11. Transcorregut aquest temps vam pintar el pa amb el rovell d'ou batut i empolvorem llavors de sèsam a la superfície.

  12. Preescalfem el forn a 250 º. Un cop calent el baixem a 200º i posem el nostre pa, a la safata. El posem al forn durant 15 minuts aproximadament a aquesta temperatura (200 º).

  13. Quan estigui fornejat el vam treure de el forn i deixem refredar sobre una reixeta.

Més informació - trena Angelica

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: Intolerants a la lactosa, Masses i Pa

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.