(3 vots)
Carregant ...
Si hagués de descriure el gust de la Trena Angélica diria que és una barreja entre cargol de mar, tortell de reis i ensaïmada (per cert, un dia d'aquests en fem una). I, si el seu sabor sorprèn, l'aspecte que té també parla per si sol.
El format ha estat una novetat per a mi. S'enrotlla com un braç de gitano, després se li dóna un tall longitudinal per a dividir-lo en dos i després s'entrellaça per tancar-se finalment en un cercle. Per això, encara que les panses i la ratlladura de taronja són el farciment, després surten a la superfície. Curiós, oi?
Els panses estan hidratades en Brandy però, si ho preferiu, les podeu banyar en suc de taronja o simplement en aigua.
Aquesta recepta és de el llibre de brioixeria italià de Vorwerk tot i que la va provar una amiga d'aquí i em va dir que ni tan sols havia sentit a parlar ... Potser és típica d'una altra regió ... Si algú de vosaltres coneix el seu origen que m'ho digui, ¿val?
En la preparació he intentat explicar tots els passos tot i que la veritat és que és una d'aquelles receptes en les que costa més redactar com fer-ho que posar-se mans a l'obra. Animeu-vos a preparar-la i si teniu qualsevol dubte 'aquí estem per intentar donar-li resposta!
trena Angélica
Boníssima trena amb panses i ratlladura de pell de taronja que surten a la superfície per convertir-la en una espectacular recepta de rebosteria que sorprendrà.
Equivalències amb TM21
Més informació - Tortell de reis
Ai que bona pinta i jo a dieta !!! Però si la faig i provo un trosset noi no passa res que no? Que ricoooo
Gràcies Carmen !!!
Sobre la dieta ... si ho fas has de provar !. Com dius, per prendre un trosset no passa absolutament res.
Petons !!
Una preguntilla, com faig la trena? És l'únic que no entenc
Gràcias
Hola Chus,
Es tracta d'entrellaçar dues tires. Juntes les dues tires en un extrem i vas entrellaçant fins que arribis a la fin.
Espero haver-me explicat bé-
Una salutació !!!
Hola!
Molt bona recepta, la acabo de fer i m'ha sortit genial, l'únic que no he pogut fer la trena, la massa em va pujar molt i no era capaç aixi que vaig fer dues rosques! 😀 ñammm
Quina rapidesa! i que bé que t'hagis animat a fer-la.
De sabor estarà igual de ric i això de fer dues rosques em sembla una idea estupenda. La veritat és que, quan divideixes la massa i et poses a entrellaçar les dues parts, sembla que no sortirà res… però després queda bé. Si la repeteixes intenta-ho que segur que et surt. Encara que potser prefereixes repetir aquesta versió de «roscos angèlics» que em sembla igual de bona.
Gràcies pel teu comentari, Pedro!
Hola Chus, és més fàcil del que sembla i queda espectacular.
Ascen ho ha explicat molt bé, però potser si veiessis fotos de l'procés et facilitaria l'elaboració.
Puc posar l'enllaç a un altre bloc on trobareu aquestes fotos? Sense permís, em sembla una falta de respecte a l'autora de la recepta !!!
Una abraçada
És clar Marta, pots penjar el link.
Ah! i gràcies pel teu suggeriment, prenc nota per a la propera recepta que sigui difícil d'explicar.
hola em gustaria fer ara la trena però no tinc taronja. perquè ho puc canviar? o no li exo res
Hola Toñi,
Se m'acut que podries fer-li uns trossets de poma, o ratlladura de llimona. Si només li poses les panses també et quedarà bé.
Ja m'explicaràs què tal.
Petons!
Doncs aquí teniu l'enllaç promès, amb dotze fotos ordenades de com fer la recepta.
http://www.velocidadcuchara.com/2012/04/brioche-trenzado-kringel-estonian-paso-a-paso/id=10602
Jo ho he provat amb el farciment que aconsella i també amb crema d'avellanes TMX. Mmmm ...
Gràcies Ascen. una abraçada
Moltes gràcies Marta. Amb crema d'avellanes ha d'estar també boníssim ...
El que s'ha dit, aviat faré una ensalmada així que faré fotos al format per després publicar-les en l'entrada.
Un petó!
HOLA JO PROBE FER I boníssima ... MOLT BÉ GRÀCIES PER LES VOSTRES RECEPTES
Que bé. Gràcies a tu, Avelino, per confiar en nosaltres.
Una abraçada