inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Bastonets de pa amb herbes aromàtiques

masses480 minuts211 persones
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

A veure què us semblen aquests palets de pa amb herbes aromàtiques. Estan fets amb massa mare i són ideals per als aperitius.

Ja sabeu que el meu massa mare i jo som inseparables. La refresc pràcticament tots els dies i la faig servir per preparar el pa que mengem a casa diàriament. Partint d'una porció de massa mare sòlida podem obtenir una líquida (que és la que he utilitzat en aquesta recepta) posant en l'refresc la mateixa quantitat d'aigua que de farina. 

Tinc pendent escriure un article sobre aquest tema. Us explicaré com faig els refrescos i com les conservo habitualment.

Tornant als palets ... estigueu atents al enfornat perquè, depenent de el gruix que els doneu, necessitaran més o menys temps. Tingueu en compte que, a l'tenir oli, la cocció serà més ràpida.

Bastonets de pa amb herbes aromàtiques

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Uns palets de pa casolans fets amb massa mare líquida.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: masses
  • racions: 211
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de massa mare líquida
  • 250 g d'aigua
  • 550 g de farina
  • 60 g d'oli
  • Sal (10 g aproximadament)
  • herbes aromàtiques

Preparació

  1. Posem al vas l'aigua i la massa mare activa. programem 10 segons, velocitat 4.

  2. Incorporem la farina i programem 5 minuts, velocitat espiga. Passats els primers minuts anem incorporant l'oli, amb la màquina en funcionament.

  3. Afegim la sal i les herbes aromàtiques i programem 4 minuts, velocitat espiga.

  4. Deixem reposar la massa en el mateix got o en un bol durant unes hores cobrint-lo amb un plàstic (tipus bossa gran de de refrigerats oberta amb les tisores). El temps dependrà de la temperatura de casa, de la força de la vostra massa mare, de la farina utilitzada ... Amb 4 o 5 hores hauria de ser suficient.

  5. Quan considerem que la nostra massa està ben duta fem porcions i anem formant els nostres palets. Aquí els més petits us poden donar un cop de mà -podran treballar la massa com si fos plastilina-.

  6. Anem posant aquests palets de pa en una safata de forn untada en oli i enfarinada o coberta amb paper de forn.

  7. Deixem reposar aproximadament 1 hora, sempre cobrint la safata amb el nostre plàstic que podem engreixar per evitar que s'enganxi als palets.

  8. Posem al forn a 200 fins que veiem que estan daurats (15-20 minuts aproximadament però dependrà de el gruix dels vostres palets, de l'forn ...)

notes

Es poden fer també amb llevat de forner però canviaran lleugerament les proporcions d'aigua i de farina (50 g més d'aigua i 50 g més de farina) així com els temps de levado que solen ser més reduïts.

Més informació - Pa amb massa mare i sal aromatitzada

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Més de 3 anys, Masses i Pa, Receptes per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Charo aguna Leal va dir
    fa 6 anys

    On s'aconsegueix la massa mare?

    Respondre a Charo aguna Leal
    1.    receptes Thermomix va dir
      fa 6 anys

      Hola, Charo! Et l'ha de donar algun conegut ... investiga si algú treballa a casa amb massa mare. Si no, pots fer-la teva mateixa partint d'aigua, farina i un altre ingredient com iogurt o mel. Aquesta segona opció és més complexa però no impossible 😉

      Respondre Receptes Thermomix