(19 vots)
Carregant ...
Avui us portem un parmentier amb ragú de xampinyons i nous molt fàcil de preparar i que fins i tot podeu avançar durant el cap de setmana.
Últimament a Irene, Ascen ia mi ens ha donat pels ragús i Bolonya. Hem preparat no només les receptes més tradicions o les versions de cuiners coneguts, També hem apostat per les versions veganes com el ragú de xampinyons i nous que us mostrava fa uns dies.
Amb les quantitats de la recepta original de l'ragú surten unes quantes porcions per això us recomano que ho congeleu i així ho tindreu a punt per a altres ocasions com la d'avui.
La recepta d'avui és ràpida perquè només hem de fer el parmentier de patata aromatitzat però hem de tenir la precaució de descongelar el ragú amb temps.
parmentier amb ragú de xampinyons i nous
Deliciós parmentier aromatitzat acompanyat d'un ragoût vegà.
Vols saber més coses sobre aquest parmentier amb ragú de xampinyons i nous?
És una recepta totalment vegana i apta per a celíacs, intolerants a l'ou ia la lactosa i llet de vaca.
Pel tema de la tòfona no et preocupis, pots utilitzar tòfona natural o fins i tot la tòfona negra que es ven en pots petits. Fins i tot si tens oli trufat a casa pots afegir-li un rajolí a l'parmentier però, en aquest cas, et recomanaria que no posessis la mantega.
Aquesta recepta m'agrada prendre- acabada de fer, Així que no recomano fer-la amb antelació. A excepció de l'ragú que normalment ja el tinc llest. Així m'asseguro que en menys de 30 minuts tinc la recepta llista i gairebé sense esforç.
A l'hora de treballar amb les patates assegura't que la classe que utilitzes és l'adequada. Per avui necessitem una patata que sigui farinosa, tant és que primerenques o tardanes. Així que fa servir qualsevol d'aquestes varietats: Baraka, Desiree, Duchesse, Kennebec, Monalisa o Spunta.
Si ere molt atrevit i t'apassionen el colors també pots preparar aquest parmentier amb la varietat morada Vitelotte...veient aquestes imatges ja et pots imaginar el resultat.
Més informació - Ragú de xampinyons i nous / Patates violetes amb allioli de gingebre/ Espaguetis amb ragú de bolets