inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís de carbassa per Nadal

postres90 minuts12 persones
1/52/53/54/55/5 (8 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

pastís-de-carbassa-per-nadal

Serà per les ametlles però la veritat és que aquest pastís sap a torró, a torró de gemma. Per això és una altra de les nostres suggeriments per a aquest Nadal. porta carbassa, Molta carabassa, d'aquí el bonic color taronja que té. A més no té lactosa.

La carbassa que he utilitzat és varietat Delica. Jo la asso sencera i després faig servir la polpa per fer postres o per prendre-tal com surt de forn. A mi em sap a castanya ...

Tornant al pastís ... la base la cuinarem primer i després, després de posar la crema per sobre, ficarem el nostre postres al forn. És important que la conserveu a la nevera perquè freda està molt rica i perquè la carbassa cuinada sempre cal conservar-la en la nevera.

Pastís de carbassa per Nadal

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una deliciosa pastís de carbassa sense lactosa amb gust de torró i perfecta per sorprendre als vostres convidats aquest Nadal.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 12
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 80 g d'oli de gira-sol
  • 100 g de vi blanc dolç (Passito)
  • 300 g de farina de rebosteria
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 mica de sal
  • 300 g de polpa de carabassa torrada varietat Delica
  • 100 g d'ametlles crues (les torrarem al forn)
  • 250 g de llet
  • 2 ous
  • 60 g de mel
  • 1 cullerada de sucre de canya

Preparació

  1. Torrem les ametlles al forn, a 180º durant 10-15 minuts, fins que veieu que estan daurades.

  2. Fem la massa. Posem al vas l'oli i el vi. programem 10 segons, velocitat 4.

  3. Afegim la farina, el sucre i la sal. programem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga.

  4. Traiem la massa del vas, fem una bola amb les mans i la emboliquem en paper film. La deixem reposar a la nevera 15 minuts.

  5. Passat aquest temps, l'estirem amb el corró i la col·loquem en un motlle d'uns 26 centímetres de diàmetre (millor si és desmuntable). Col·loquem sobre la massa una làmina de paper d'enfornar i col·loquem a sobre mongetes, cigrons secs o sal grossa per fer un forn en blanc).

  6. Posem al forn a 180 º durant 15 minuts aproximadament.

  7. Preparem ara la crema. Posem al vas les ametlles i les triturem a velocitat 10. Afegim la polpa de carabassa, la mel, els ous i la llet sense lactosa. programem 10 segons, velocitat 4.

  8. Quan la base estigui cuinada vam muntar el pastís. Posem la crema sobre la base ja cuita. Empolvorem sucre morè per sobre i posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 45 minuts.

Més informació - Estrelles de carbassa

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Nadal, Postres, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Juliol va dir
    fa 7 anys

    Hola. En el pas XNUMX (hordado en blanc) No entenc res.

    Respondre a Julio
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola Juliol,
      Volia posar «fornejat en blanc», ha estat una errada que ja està corregida.
      una salutació

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   SALVA va dir
    fa 7 anys

    Hola,

    Una altra fantàstica recepta amb carabassa.

    M'agradaria saber si es pot fer una versió sense base de pastís en motlles de flam.

    Gràcies.

    Salutacions.

    Respondre SALVA
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Jo crec que sí, Salva. Prova perquè segur que et queda bé. Serà més senzilla encara.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   Serena Iturralde va dir
    fa 7 anys

    M'encanta el teu bloc! Sempre ens portes coses delicioses! Moltes gràcies !!

    Respondre Serena Iturralde
  4.   Serena Iturralde va dir
    fa 7 anys

    M'encanta el teu bloc! Sempre ens portes coses delicioses! Moltes gràcies!

    Respondre Serena Iturralde
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Gràcies a tu, Serena. Ens encanta que t'agradi 😉
      Un petó!

      Respondre a Ascen Jiménez
  5.   Alrobacio va dir
    fa 7 anys

    Hola i gràcies per la recepta.
    Es pot fer la base una dia, hornearla, i a l'endemà la crema?
    O el pastís d'un dia per al següent i deixar-la a la nevera?

    Respondre a Alrobacio