Pastís de Nutella, crema i nata

Preparació

1. Encenem el forn amb una temperatura de 180º

2. Comencem la recepta preparant la crema. Posem la papallona al vas i afegim els rovells i el sucre. programem 3 minuts, velocitat 4. Traiem la papallona i afegim el formatge mascarpone i la llet. barregem programant 2 minuts, velocitat 2. Reservem en el vas.

3. Estenem la massa de pasta de full (si és comprada, la traiem de la nevera 10 minuts abans de començar la recepta perquè puguem desenrotllar sense problemes) i la untem amb Nutella.

4. Col·loquem la base (sempre sobre paper de forn), ja amb la Nutella estesa, sobre un motlle d'uns 26 cm de diàmetre, donant forma a les vores perquè quedi com es veu a la foto.

5. Sobre aquesta base versamos la crema que acabem de fer i pinzellem la part de la pasta de full que es veu amb les clares dels ous que hem utilitzat o amb una mica de llet. Fiquem la nostra pastís a forn on estarà aproximadament 25 minuts, fins que quedi daurat la pasta de full.

6. Mentre s'enforna el pastís farem la nata. En el vas ben net i sec, amb la papallona posada, tirem la nata ben freda. batem en velocitat 3 1/2 fins que la nata estigui muntada. Un cop muntada li afegim el sucre glas i barregem amb cura ajudant-nos amb l'espàtula. Reservem a la nevera.

7. Quan la pasta de full estigui llest el traiem de forn. A l'refredar col·loquem a l'interior la nostra nata muntada i decorem segons els nostres gustos i el que tinguem a casa (amb fruits secs, fruites vermelles, xocolata en pols ...).