(16 vots)
Carregant ...
Avui volia compartir amb vosaltres aquesta manera tan senzilla i estupenda de menjar peix, Rescatant del nostre receptari la tècnica per elaborar el pastís de tonyina que ens va preparar Virtuts.
Molts ja sabeu la importància d'incloure en la nostra dieta de manera habitual i constant el consum de peix. No obstant això, de vegades no mengem més peix perquè ens incomoden les espines, o la seva olor, o no saber com preparar-lo. Per això, sempre intento buscar noves formes perquè no se'ns faci alguna cosa avorrit.
Avui anem a preparar un nou pastís de peix i marisc que porta diferents espècies tant de peix com de marisc, que ens ajudaran a potenciar el sabor. A més, és fantàstic per aprofitar qualsevol peix que vulguem gastar. Com tots els pastissos de peix, aquest també és facilíssim de fer i, el més important és que es pot deixar fet amb antelació. Així que serà només treure de la nevera, tallar les porcions que anem a consumir, tancar bé amb film transparent i ¡a menjar!
Pastís de peix i marisc
Cremós i delicat pastís de peix i marisc, que per la seva textura i sabor el fan únic. Ideal per potenciar el consum de peix en la nostra dieta. Ideal per deixar preparat si tenim molts comensals.
Equivalències amb TM21
Una pregunta, si no tinc motlle amb tapa, d'acord posar un altre motlle i tapar-lo amb paper albal i un drap de cuina?
I tant Sandra! Pots tapar-lo amb paper albal, millor que amb drap de cuina. Sort!
el motlle pot ser de plàstic i pot estar hermèticament tancat?
salutacions
Sí Manoli, el motlle pot ser de plàstic, però no ho tancaments hermèticament perquè amb la calor podria deformar en excés i després podria ser impossible obrir-lo. Sort! Pots tapar-lo amb paper albal.
Diferència hi ha entre posar nata i llet ideal ??
Pots fer-ho amb el que més t'agradi o amb el que tinguis a casa. La diferència la notaràs en el gust, així que això va en gustos. Espero que t'agradi.
es pot posar al forn o a l'bany maria?
Sí Manuel, el pots quallar al forn a el bany Maria, el temps seria el mateix. 'Ja m'explicaràs !!
Estupenda recepta per a l'estiu. Aquest tipus de pastissos estan fantàstics acompanyats amb un allioli suau i unes torrades. Gràcies per la recepta, perquè fa temps que no faig pastís de peix i m'has recordat el ric que està.
Que bé Anna! M'alegro molt de haver-t'ho recordat. Jo el vaig sopar ahir a la nit amb una miqueta d'amanida i maionesa ... ricoooooo
Ric, ric com diu un cuiner, un petó a per una altra
Moltes gràcies cor!
Hola estic començant en això de la Thermomix, voldria saber com és el tipus o marca de motlle per utilitzar el el Varoma que mai ho he utilitzat per no saber-ho.
Moltes gràcies
Hola Juliol, et serveix qualsevol motlle que sigui resistent a la calor i que càpiga al Varoma tapat (per exemple els de tipus Albal, tipus flamera o els de silicona o qualsevol de plum cake). Si el motlle no inclou tapa pots tancar-lo amb paper albal. Has utilitzat el Varoma per a altres coses?
Moltes gràcies Irene no l'he utilitzat mai perquè no tenia clar el tema de el motlle, però a partir d'ara començaré a utilitzar-lo. una salutació
Genial juliol! Doncs ja saps, a utilitzar el varoma al màxim. Et recomano que comencis per aquesta recepta de llobarro a la sal: http://www.thermorecetas.com/2010/04/04/receta-thermomix-lubina-a-la-sal/. És facilíssima i si tens algun dubte concret, pregunta'ns el que necessitis. 'Per això estem! Molta sort. Veuràs la quantitat de coses que pots fer amb el Varoma ... és fantàstic. Ja m'explicaràs què tal. Ens veiem!
HOLA, SÓC NOVA A AIXÒ I LA VERITAT ÉS QUE NO EM FAIG AMB LA MÀQUINA, ESTIC UNA MICA desil·lusionada
ESPERO ANAR MILLORANT.
Hola Pepi, per què no et fas amb la màquina? ¿Amb quins problemes et trobes? Aquí estem per tot el que necessitis, pregunta'ns tot el que vulguis, que per això estem. La Thermomix té moltíssimes possibilitats i et facilita molt la vida a la cuina, així que no et desanimis d'acord? Una abraçada!
Hola Pepi a cridar el teu comercial que t'expliqui bé perquè la màquina és una passada.
Per donar-li una tonalitat rosacea, per als petits, podria afegir tomàquet ??? i, si escau quant ???
Hola Ismael:
Jo provaria primer amb una cullerada i aniria afegint a poc a poc. Cal tenir en compte que com més posis més gust li estàs afegint, així que no seria bo abusar-ne.
Salutacions!
Moltes gràcies, això pensava, però volia que algú mes em confirmés.
Gràcies.
Hola, Irene. Buscava una recepta de pastís de peix i aquesta em sembla genial, és just el que volia. Un parell de dubtes:
Has tenir tota la pastilla d'avecrem? ¿No és molt?
¿Només dóna per a 4 racions? És a dir, surt una peça petita, no dóna per al típic motlle allargat de plum-cake?
Si em confirmes que només surten 4 racions (un pastís tirant a petit), caben a la THMX el doble de quantitats per fer un pastís més gran?
Mil gràcies i salutacions, no saps quantes receptes xules he tret d'aquí.
Hola Mª Luisa, utilitzo 50 ml de brou de peix és a dir, no la pastilla sencera, sinó 1/4 de pastilla diluïda en 50 ml d'aigua.
Amb aquestes quantitats et dóna per 1/2 motlle de plum-cake ben alt, així que surten racions grandecitas. Pots posar més quantitat en la thermomix sense problema i fer-ho per a un motlle de plum cake gran 🙂
Gràcies a tu per seguir-nos! I per deixar-nos aquest missatge tan bonic.
Hola, he trobat aquesta recepta, m'agrada perquè no porta molt ou, ni excessiva greix. El peix es troba a cru? Porto poc temps amb la màquina i no domino molt els processos. moltes gràcies
Hola Marisol si, es cuinarà durant la recepta, pots tirar-ho en cru sense problema. 'Gràcies per escriure'ns !! Una salutació i benvinguda a l'bloc 😉
Moltes graciasss Irene
Hola, m'encanta la recepta. M'agradaria preguntar si es pot congelar aquest pastís de peix, és q sóc molt d'congelador per als desavios 🙂
Gràcias