Pastís de poma, iogurt i canyella

Res com un irresistible pastís de poma, iogurt i canyella per celebrar amb tots que el cap de setmana ja és aquí. I és que, a més d'estar boníssima, és apta per a celíacs i intolerants a la lactosa.

Segur que aquest pastís et sona i és que he modificat la recepta de el pastís de préssecs per adaptar-la a un dels productes estrella de la tardor com és la poma.En particular m'agraden aquests pastissos perquè, les dues receptes, són genials per a les persones grans i que tenen problemes a l'empassar. Té una textura molt suau que els encantarà.

Pastís de poma, iogurt i canyella

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un pastís senzill i suau per gaudir de el gust de la tardor.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: postres
• calories: 180
• racions: 8

• Temps de preparat: 50M
• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 51M

Ingredients

Per al pastís

• 325 g de poma pelada i sense llavors
• 220 g de iogurt natural sense lactosa
• 3 ous
• 120 g de sucre integral
• 50 g de maizena
• 1 cullerada (mida cafè) de canyella en pols

per decorar

• poma pelada i sense llavors
• 1 cullerada (mida postre) de melmelada de préssec o albercoc (veure recepta aquí)
• una mica d'aigua
• 1 cirera confitada

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 º amb calor amunt i avall.

2. Folrem un motlle fix de 18cm de diàmetre i, al menys, 10 cm d'alt amb paper d'enfornar engreixat.

3. Posem al vas de la Thermomix tots els ingredients per al pastís i triturem durant 1 minut, velocitat 5-7.

4. Aboquem en el motlle engreixat i reservem.

5. Col·loquem la poma restant en làmines fines i les col·loquem lleugerament acaballadas. Les col·loquem amb molta cura en la superfície de l'pastís per evitar que s'enfonsin.

6. Introduïm el pastís al forn pre-escalfat i ho deixem coure durant uns 50 minuts o fins al palet surti net.

7. Als 20 minuts el cobrim amb un tros de paper d'enfornar perquè la superfície perquè la poma no es dauri massa.

8. Quan estigui ben cuit ho retirem de l'forn i deixem que es refredi.

9. Després ho desmotllem i ho col·loquem en un plat o safata.

10. A continuació, escalfem la melmelada amb una mica d'aigua i ho barregem bé. Pinzellem la superfície amb aquest glacejat perquè ens quedi brillant.

11. Per finalitzar vam col·locar la cirera confitada al centre.

12. Podem servir-la així o guardar-la a la nevera fins al moment de servir.

Vols saber més coses sobre aquest pastís de poma, iogurt i canyella?

Hi ha infinitat de classes de poma però per fer aquesta recepta és millor que facis servir les que siguin dolços. A mi m'agraden molt les golden perquè són fàcils de trobar en el mercat i té una polpa suau.

També és important que utilitzis una canyella de bona qualitat. Et puc dir que, encara que sembli una tonteria, val la pena i els teus comensals notaran la diferència.

D'altra banda, aquest és un pastís senzill de fer i fàcil de transportar. Així que és una opció molt bona per als berenars al cole oa la feina.

A més, com he comentat abans, aquesta recepta és apta per a les persones amb diferents intoleràncies alimentàries i que no poden prendre lactosa i / o gluten.

Més informació - Pastís de préssecs, iogurt i vainilla / Melmelada de préssec

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix