inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís de xocolata i crema de formatges

postres45 minuts5-6 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (24 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

pastís-de-xocolata-i-crema-de-formatges

Per a la recepta d'avui toca encendre el forn. és una crema de formatges (Mascarpone i ricotta) amb un senzill pa de pessic de xocolata.

L'he anomenat pastís però jo no la posaria per a grans celebracions perquè, com veieu a la foto, queda molt finita i no llueix gaire. Però serveix per donar-nos un capritx o com a postres especial per als nens.

El que veieu a la foto és una porció. Vaig fer el pastís en una safata rectangular i després, un cop freda, vaig tallar les porcions amb un cèrcol d'emplatar.

Si no us ve de gust encendre el forn i voleu preparar alguna cosa ric us suggereixo aquesta altra pastís de xocolata que també agrada molt als nens.

Pastís de xocolata i crema de formatges

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Senzilla pastís de xocolata i crema de formatges cuinada a forn. És unes postres ideals per el més llaminers de la casa.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 350
  • racions: 5-6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la massa de xocolata:

  • 250 g de farina
  • 50 g de cacau amarg en pols
  • 120 g de sucre
  • 2 ous
  • 150 g de mantega freda a trossos petits

Per al farciment:

  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de ricotta
  • 80 g de sucre
  • Aroma de vainilla en pols (opcional)

Preparació

  1. Comencem fent la crema. Col·loquem la papallona a les fulles. Posem al vas el mascarpone, la ricotta, el sucre i la vainilla. programem 15 segons, velocitat 3 1/2. Traiem la papallona. Traiem la barreja i la reservem a la nevera.

  2. Sense necessitat de rentar el got i ja sense papallona posem la farina, el cacau i el sucre. programem 10 segons, velocitat 4. Vam baixar el que hagi quedat adherit a les parets i tornem a programar 10 segons, velocitat 4.

  3. Incorporem els dos ous i la mantega. programem 10 segons, velocitat 5. Si veieu que encara no està tot integrat barregem uns segons més a la mateixa velocitat. Traiem la massa del vas i la emboliquem en paper film. Deixem que es refredi a la nevera al menys 15 minuts.

  4. Ara donem forma a la nostra pastís. Dividim la massa de xocolata en dues parts, una (la que serà la base) una mica més gran que l'altra. Amb un corró i un parell de làmines de paper de forn estirem la part més gran. Quan sigui com el nostre motlle o una mica més gran retirem una de les làmines. Col·loquem la base de xocolata, amb el paper de forn, sobre el motlle.

  5. Sobre aquesta làmina de xocolata posem la crema de mascarpone i ricotta.

  6. I sobre la crema, la resta de massa de xocolata, a trossets, que farem amb els dits.

  7. Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 20 minuts aproximadament.

notes

Podem prescindir de l'aroma de vainilla en pols utilitzant sucre vainillat fet a casa. Si omplim un pot de vidre amb sucre blanc i posem dins una beina de vainilla aconseguirem un sucre vainillat casolà i molt més econòmic i natural que el que es troba a les botigues.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Pastís ràpida de xocolata sense forn


Descobreix altres receptes de: Postres, Receptes per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.