inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Thermorecetas » receptes Thermomix » rebosteria

Pastís de xocolata i ricotta

postres120 minuts12 persones290 calories

(30 vots)

Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Anem a elaborar una crostata de xocolata i ricotta. La base la prepararem en Thermomix, en només uns segons, i el mateix farem amb la crema. Està tot en la videoreceta que hem preparat.

I veureu també al vídeo com la base, A l'fer-la, més que massa sembla sorra. No us preocupeu, després de compactar amb les mans i tenir-la una estoneta a la nevera es pot estendre amb el corró.

Varieu la decoració al vostre gust. Jo he fet uns cercles amb el gobelet però podeu utilitzar un tallapastes amb forma d'estrella, de cor...

Videoreceta del pastís de xocolata i ricotta

Recepta del pastís

Pastís de xocolata i ricotta

Imprimir recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un pastís deliciós que podeu preparar a casa. Amb xocolata, ricotta i una base de llimona.

Ascen Jiménez

cuina: Italià
Tipus d'recepta: postres
calories: 290
racions: 12

Temps de cuinat: 2H
Temps total: 2H

Ingredients

Per a la base:

La pell d'1 llimona
80 g de sucre
300 g de farina
1 ou
1 rovell
100 g d'oli de blat de moro o de gira-sol
1 culleradeta de llevat (4 grams)

Per a la crema:

80 g de xocolata fondant
500 g de ricotta
1 ou
2 rovells
100 g de sucre

Preparació

Vam començar fent la base del pastís. Posem al vas la pell de la llimona (només la part groga, sense la part blanca) i el sucre. programem 10 segons, velocitat 8.
Incorporem la farina, l'ou, el rovell, l'oli i el llevat. programem 20 segons, velocitat 5.
El emboliquem en film i el fiquem a la nevera on estarà uns 15 minuts. Mentrestant, preparem la crema del pastís.
Sense necessitat de rentar el got posem en ell la xocolata en trossos i programem 5 segons, velocitat 7.
Incorporem la resta d'ingredients de la crema i programem 20 segons, velocitat 4.
Reservem la crema al got.
Traiem de la nevera la massa. De el total de la massa agafem 2/3 i reservem la resta. Estenem aquesta porció entre dues làmines de paper de forn, amb el corró.
Posem la massa estesa en un motlle de 26 centímetres de diàmetre. Fem bé les vores i posem sobre la massa estesa la crema de ricotta i xocolata que hem reservat abans.
Estenem la massa que encara no hem utilitzat i, amb el gobelet, fem cercles. Els col·loquem sobre la crema.
Posem al forn a 175 º (forn preescalfat) durant 40 minuts aproximadament. Vam baixar el forn a 160º i posem al forn 10 minuts més a aquesta temperatura.

notes

Els 100 g d'oli poden ser substituïts per 130 g de mantega.

Més informació - Galetes integrals de xocolata

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix

Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Postres, rebosteria

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta