inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís fàcil de caquis

postres30 minuts8-12 persones220 calories
1/52/53/54/55/5 (13 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

caqui-2

En aquest pastís la novetat és la crema de caquis que la cobreix: una mena de melmelada a la qual afegim agar agar (també serveix gelatina) i que podeu utilitzar en les vostres preparacions de rebosteria.

He volgut fer un pastís senzilla, amb base de galetes i un farcit de crema pastissera. Aquesta última es pot substituir per mató si volem unes postres més lleuger.

Ara que els caquis estan a bon preu és el moment d'utilitzar-los. Us deixo algunes de les nostres receptes: gotets de crema de caqui, postres de caqui i el nadalenc dolç de caqui amb iogurt i ametlla garapinyada.

Pastís fàcil de caquis

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Senzilla pastís i caquis coberta amb una crema feta amb aquesta fruita. Unes postres senzill que podeu adaptar tenint en compte els vostres gustos.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 220
  • racions: 8-12
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la crema de caquis:

  • 3 caquis madurs (uns 450 g ja nets)
  • 40 g de sucre
  • Un rajolí de suc de llimona i la ratlladura de mitja llimona
  • 1 sobre de agar agar (2 grams)

Per a la crema pastissera:

  • 100 g de sucre
  • 500 g de llet
  • 50 g de Maizena
  • 3 ous

Per a la base:

  • 200 g de galetes (de les bàsiques, d'esmorzar)
  • 80 de mantega a temperatura ambient

I a més:

  • Xocolata per decorar (opcional)

Preparació

  1. Vam començar fent la base del pastís. Posem al vas les galetes i les pulveritzem programant 5 segons, velocitat 10. Afegim la mantega i programem 5 segons, velocitat 5.

  2. Cobrim amb aquesta pasta al fons d'un motlle desmuntable de 28 centímetres de diàmetre, aixafant-la amb les mans perquè quedi ben compacta. Reservem al congelador o en la nevera.

  3. A continuació fem la crema de caquis. Sense necessitat de rentar el got posem en el seu interior els caquis (sense pell), la pell de llimona, el suc i el sucre. programem 30 segons, velocitat 5. A continuació programem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Incorporem l'agar agar i programem 2 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Traiem del vas i reservem fora de la nevera.

  4. Ara fem la crema pastissera. Sense necessitat de rentar el got posem en ell tots els ingredients de la crema pastissera (sucre, llet, Maizena i ous). programem 7 minuts, 90 º, velocitat 4. Traiem la crema i la reservem en un bol cobert amb paper film, a la nevera

  5. Quan totes les preparacions estiguin fredes vam muntar el pastís.

  6. Estenem la crema pastissera sobre la base de galetes. Sobre ella estenem la crema de caquis. Fiquem a la nevera on ha d'estar unes hores abans de servir (millor d'un dia per l'altre).

notes

Una altra opció és substituir la crema pastissera per quallada. Quedarà menys dolça i també molt rica.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Gotets de crema de caqui, Postres de caqui, Dolç de caqui amb iogurt i ametlla garapinyada


Descobreix altres receptes de: Melmelades i confitures, Postres, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Lia Glez va dir
    fa 8 anys

    Q bona pinta! PREGUNTA: les calories q es reflecteixen a la fi de la recepta són per a una ració de 8 o de 12? Moltíssimes gràcies x avançat 🙂

    Respondre a Lia Glez
  2.   M carmen va dir
    fa 8 anys

    Hola Ascen bonissima ha d'estar
    jo vaig a provar amb la quallada però amb la mateixa quantitat de llet i temperatura?
    la anoto per al cap de setmana jejeje

    Respondre M carmen
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola M Carme,
      Perdona que no t'hagi pogut contestar abans 🙁 Espero arribar a temps ... Jo faria servir dos o tres sobres de quallada amb la quantitat de llet que et recomana el fabricant en l'envàs. Substitueix la crema pastissera per aquesta quallada, tota la resta, igual.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   papallona va dir
    fa 8 anys

    Una pregunta i si no tinc agar agar, puc posar làmines de gelatina? Totes les que es hecharia si es pogués?

    Respondre a vanesa
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Vanesa,
      Sí, sí, perfectament. Mira el paquet perquè aquí et sol indicar la gelatina que necessites per x quantitat de líquid.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  4.   Ana Maria va dir
    fa 6 anys

    Quanta gelatina, tres o quatre làmines? Pota el pastís

    Respondre a Ana maria