inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís salada de formatge blau i pera

Aperitius70 minuts12 persones240 calories
1/52/53/54/55/5 (33 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

El pastís que veieu a la foto i al vídeo està feta amb gorgonzola però també podeu preparar-la amb Roquefort. I us avanço que, si us agrada el formatge blau, us encantarà.

Al vídeo veureu com he preparat la base, a Thermomix. Però si aneu amb pressa o no us ve de gust liaros a fer la massa, podeu fer servir un rotllo de massa brisa, dels comprats, o fins i tot un de pasta de full.

No us oblideu de la pera a la superfície. Es pot posar abans d'enfornar el pastís o després i servir-la a l'natural. El contrast de sabors és espectacular, com succeeix amb aquesta pastís tatín.

Pastís salada de formatge blau i pera. Boníssima.

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Pastís salada de formatge blau i pera. Boníssima.
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 240
  • racions: 12
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la base:

  • 150 g de farina
  • 75 g de mantega a trossos
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • 50 g d'aigua

Per al farciment

  • 80 g de nous
  • 270 g de ricotta
  • 170 g de formatge blau
  • 1 mica de pebre mòlt
  • 1 ou

I a més:

  • 2 o 3 peres

Preparació

  1. Preparem un motlle de 26 centímetres de diàmetre i vores baixos. Greixem l'interior i empolvorem sobre una mica de farina.

  2. Per preparar la massa posem al vas tots els seus ingredients: la farina, la mantega, la sal i l'aigua. programem 20 segons, velocitat 4.

  3. Traiem la massa del vas, l'compactar amb les mans i la posem entre dues làmines de paper de forn. La estirem amb un corró tenint en compte que ha de cobrir també la vora del nostre motlle.

  4. Reservem el motlle a la nevera.

  5. Rentem i assequem el got. Posem-hi les nous i programem 3 segons, velocitat 5.

  6. Incorporem la ricotta, el formatge blau, el pebre i l'ou. programem 10 segons, velocitat 4.

  7. Traiem la massa de la nevera i cobrim amb ella el nostre motlle, com es veu al vídeo.

  8. Posem a sobre la barreja de formatges que hem preparat i la distribuïm per tota la superfície.

  9. Pelem les peres, les descorazonamos i les tallem a làmines. Les posem sobre la crema de formatges.

  10. Posem al forn a 180 ° durant 20 minuts. A continuació vam pujar el forn a 200 ° i la posem al forn aproximadament 10 minuts més.

Més informació - Pastís tatín salada de formatge i pera


Descobreix altres receptes de: Aperitius, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.