Què us sembla aquesta pastís tiramisú de maduixes per celebrar demà el Dia de l'Pare? No necessitem forn ni fogons, només la nostra Thermomix per muntar i per barrejar ingredients.

És una espècie de tiramisú de maduixes però sense ou, Per evitar problemes (sabeu que l'ou al tiramisú tradicional es posa en cru). I sense cafè ni alcohol perquè puguin prendre-també els nens.

Compte, el que no porta ou és la crema de mascarpone. Si voleu que aquesta recepta sigui sense ou haureu de comprar uns bescuits de soletilla específics, sense aquest ingredient.

Dit això, estareu pensant que de tiramisú té poc ... només els bizcochitos i el mascarpone. En qualsevol cas, l'important és que no és complicada i que és apta per a tots els paladars.

Pastís tiramisú de maduixes

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Pastís tiramisú de maduixes, unes postres senzill que podem preparar amb nens per celebrar el dia de pare.

Ascen Jiménez

cuina: Italià
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps de cuinat: 1H
Temps total: 1H

Ingredients

400 g de nata muntada
500 g de mascarpone
400 g de sovaiardi o llengües de gat (uns 40)
200 g de sucre (90 per l'almívar i 110 per a la crema de nata i mascarpone)
500 g de maduixa
El suc de 1 / 2 llimona
I a més:
Motlle desmuntable (o un cèrcol) d'uns 18 centímetres de diàmetre

Preparació

Comencem la recepta fent la salsa / almívar per a les llengües de gat. Posem al vas 300 g de maduixa (reservem els altres 200), 90 g de sucre, el suc de 1/2 llimona i 50 g d'aigua. triturem durant 10 segons, velocitat 8. El trobem a un bol i reservem.
Rentem el got i posem la mariposa en les fulles. Vam muntar la nata en velocitat 3 1/2. No poso el temps així que hem d'estar pendents i, quan estigui muntada, aturar la màquina.
Un cop muntada traiem la nata a un bol ampli i la reservem.
Sense rentar el got, i de nou amb la mariposa, Posem el mascarpone i 110 g de sucre. programem 30 segons, velocitat 3. Posem aquesta barreja en el bol on teníem la nata i ho unim tot amb l'espàtula, amb moviments envoltants. La posem en una màniga pastissera.
De les maduixes que ens quedaven reservem XNUMX per a la decoració i les altres les trossegem per posar-les en les capes del pastís.
Ara ens queda només el muntatge. A la base de l'motlle posem les llengües de gat passant-les per l'almívar de maduixes. No les Empapem molt perquè no se'ns trenquin i no ens quedin massa toves (perquè us feu una idea seria com quan per arrebossar un filet ho passem per ou). En aquesta primera capa no arribem a la vora de l'motlle per poder encaixar en les llengües de gat que envolten el pastís.
Encaixem les llengües de gat que envolten tota el pastís. Aquestes no van banyades en l'almívar.
Ara, amb la màniga pastissera, posem una capa de nata i mascarpone. I també alguns trossets de maduixa.
Tornem a posar una capa de llengües de gat passades pel almívar. Una altra capa de nata i mascarpone amb trossets de maduixes. I de nou una altra amb llengües de gat banyades en l'almívar. Anem així creant estrats (jo he posat 4 de bizcochitos, comptant amb la base). L'última capa serà de nata i mascarpone.
Finalment només ens queda decorar la superfície amb la crema de nata i mascarpone i les dues maduixes que havíem reservat.
Guardem a la nevera unes hores.

notes

Podem posar ratlladura de llimona a la crema de mascarpone i nata per donar un toc fresc a les postres.[br]Si volem fer unes postres encara més senzill podem muntar-lo en una plata, sense que tingui forma de pastís.

Equivalències amb TM21

Més informació - tiramisú original

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta

carmen va dir
fa 8 anys

hola, el mascarpone ho podre substituir per qual ingredient gràcies

Respondre carmen
1. Ascen Jiménez va dir
  fa 8 anys
  
  Hola Carme,
  Quin és el motiu de voler substituir aquest ingredient? ¿Per alguna intolerància?
  
  Respondre a Ascen Jiménez