Pastís de xampinyons i tonyina

Preparació

1. Preescalfem el forn a 170 º amb calor amunt i avall.

2. Netegem els xampinyons amb un drap humit retirant les restes de terra que puguin tenir. Els filetegem i introduïm en el vas amb l'oli d'oliva. programem 10 minuts, 100º, velocitat 2, sense cubilet.

3. Mentrestant, escorrem bé la tonyina pressionant lleugerament per retirar tot l'oli possible.

4. Un cop acabat el temps retirem els xampinyons de el got i els posem també a escórrer.

5. Sense rentar el got, aboquem la llet evaporada, la maizena i els ous. Salpebrem i batem durant 15 segons, velocitat 5.

6. Després, incorporem els xampinyons i la tonyina ben escorregut i barregem 10 segons, velocitat 2, gir a l'esquerra.

7. Aboquem la massa en un motlle, preferentment de silicona, de 500 cc de capacitat.

8. Enfornar durant 25 - 30 minuts a 170 º a l'alçada mitjana de forn. Transcorregut el temps vam comprovar que el pastís està fet punxant amb un escuradents al centre. Si surt net i sense resta de massa indica que ja està a punt per treure. Altrament ho deixem uns minuts més, comprovant de tant en tant perquè no se'ns quedi.

9. Retirem i deixem refredar sobre reixeta. Després separem les vores de l'motlle de silicona i li donem la volta. Automàticament el pastís es desprendrà de l'motlle quedant sobre el plat o safata.

10. A l'hora de servir podem acompanyar de llavors de sésamos torrat, salsa de tomàquet o un bon samfaina casolà.