inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pasta amb albergínia i carbassa

Pasta35 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Pasta amb albergínia i carbassa

Avui toca pasta i, aquesta vegada, amb verdures. Té carbassa, albergínia i la tradicional passata italiana que ja es pot trobar en molts supermercats espanyols.

Si no l'heu provat us animo a que la busqueu. la passat s'utilitza per a les pizzes i per molts altres plats italians. És com el nostre tomàquet natural triturat (el de pot) però més espès, amb més consistència. 

Com a segon us proposo un plat de peix a el vapor, què us sembla aquesta lluç?

Pasta amb albergínia i carbassa

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucós plat de pasta fet amb glaçons de verdura (albergínia i carbassa) i amb la tradicional passata, molt utilitzada en la cuina italiana.

Pasta amb albergínia i carbassa
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 250 g de carbassa
  • 350 g d'albergínia
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra
  • Julivert
  • 1 gra d'all
  • 230 g de passata (es pot substituir per tomàquet triturat)
  • 100 g de vi blanc
  • 320 g de pasta curta (hèlixs, per exemple)
  • Sal

Preparació

  1. Piquem en quadradets l'albergínia i la carabassa, amb el ganivet. Deixem reposar 30 minuts l'albergínia perquè deixi anar l'aigua.

  2. Posem al vas l'all i l'oli. programem 3 minuts, 100 º, velocitat 3. Afegim l'albergínia i la carabassa, a glaçons, i programem 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  3. Incorporem el tomàquet i el vi. programem 15 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Salem.

  4. Aprofitem aquest temps per posar a foc aigua en una cassola àmplia en la qual courem les hèlixs.

  5. Traiem el gobelet i programem 10 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  6. Coem la pasta en aigua amb una mica de sal, tenint en compte el temps indicat pel fabricant.

  7. Barregem la nostra salsa amb la pasta i servim immediatament.

Més informació - Lluç i verdures amb emulsió de llimona


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, D'1 any a 3 anys, Amanides i Verdures, Més de 3 anys

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Ramon de la Pera va dir
    fa 6 anys

    Bé. Potser és una oviedad. Però jo li he tirat sal tant a la pasta com a el sofregit.

    Respondre a Ramon de la Pera
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Gràcies pel teu comentari. De obvietat res .. se m'havia passat posar-lo en la recepta ... però ja està corregit 😉
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Santi va dir
    fa 5 anys

    «Posem al got l'all i l'oli. Programem 3 minuts, 100º, velocitat 3. Afegim l'albergínia i la carbassa, a glaçons, i programem 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera»

    – He de dir que em va semblar estrany que a la recepta hi posi un «got»?
    – » 3 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera» Entenc que és un forn, no està clarament especificat, a més, «velocitat cullera» ¿?
    Perdó per les meves preguntes, no sóc massa experimentat.

    Respondre a Santi