inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pasta amb albergínia i llom

Pasta50 minuts4 persones470 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Prepararem un plat de pasta diferent, amb albergínia, llom i el toc picant del bitxo.

En aquest cas anem a cuinar la pasta al got, després d'haver preparat l'albergínia. En pocs passos i gairebé sense tacar utensilis, tindrem el plat llest.

Si no voleu que sigui picant amb no posar el bitxo tindreu el problema solucionat.

I per si us sobren albergínies us deixo l'enllaç a una recepta àrab que ens encanta: el bava ganush

Pasta amb albergínia i llom

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una pasta diferent, amb albergínia, llom i el toc picant del bitxo.

Pasta amb albergínia i llom
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 470
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 gra d'all
  • 1/2 bitxo sec
  • Unes branquetes d'orenga seca (algunes fulles seran per decorar)
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra
  • 300 g d'albergínia (jo l'he pelada però pot anar sense pelar)
  • 1200 g d'aigua
  • 320 g de pasta curta
  • Uns 30 o 40 g de llom

Preparació

  1. Posem al got l'all, el mig bitxo i unes fulles d'orenga fresca. Programem 5 segons, velocitat 8. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  2. Afegim l'oli d'oliva i programem 3 minuts, 120 º, velocitat 1.

  3. Pelem (si volem) i trossegem l'albergínia en glaçons. La posem al got. 

  4. Afegim una mica de sal i programem 10 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

  5. Acabat el temps programat posem tot el contingut del got en un bol ampli.

  6. Sense rentar el got hi posem l'aigua i programem 12 minuts, 100 º, velocitat 1.

  7. Hi afegim una mica de sal i hi tirem la pasta. Sense posar el gobelet programem el temps indicat en el paquet de la pasta (En el meu cas 11 minuts), 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  8. Colem la pasta i la posem al bol on tenim l'albergínia. L'aigua utilitzada per a la cocció no la utilitzarem.

  9. Hi afegim el llom tallat molt fi. Barregem i servim immediatament.

Més informació - Baba ganush


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.