Pasta d'anxoves

No sé si coneixeu coneixeu la pasta d'anxoves. És un producte molt versàtil a la cuina ja que es pot utilitzar en guisats, en plats de pasta, amb verdura cuita, en amanides i fins i tot per fer arrebossats.

Es comercialitza tant en tubs com en pots de vidre però el millor és comprar les anxoves i preparar-la a casa, a Thermormix.

Avui us proposo que la proveu amb els nostres falsos pebrots rostits. Ja veureu quina bona combinació.

Pasta d'anxoves

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquesta pasta d'anxoves serveix per donar gust als guisats, per acompanyar amanides o per fer més atractius els plats de verdures.

• Ascen Jiménez

• cuina: Italià
• Tipus d'recepta: aperitius
• racions: 10

• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 5M

Ingredients

Per a la pasta:

• 100 g d'anxoves dessalades o en oli (escorregudes)
• 50 g d'oli d'oliva verge extra
• 1/2 gra d'all (o 1 sencer, segons gustos)
• Unes gotes de vinagre de poma
• pebre mòlt

I a més:

• Oli d'oliva verge extra

Preparació

1. Posem tots els ingredients de la pasta al got. triturem 10 segons a velocitat progressiva 5-10. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets i tornem a triturar a la mateixa velocitat. Tornem a baixar, ens assegurem que no quedin trossos sencers sota les fulles i triturem de nou (uns segons, velocitat 10).

2. Posem la nostra pasta en un pot de vidre i el cobrim amb un rajolí d'oli d'oliva.

notes

Nota: l'ideal és utilitzar anxoves dessalades però també es poden utilitzar les que vénen en oli sempre que estiguin ben escorregudes.

Més informació - Pebrots "rostits" en Thermomix

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix