inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pasta fresca a la crema de llet amb embotit de llom a l'aroma de nabius

Pasta15 minuts4-6 persones530 calories
1/52/53/54/55/5 (5 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Pasta fresca a la crema de llet amb llom embotit a l'aroma de nabius

Precisament avui fa un any que ens vam mudar a Itàlia i què millor que una recepta de pasta fresca a la crema de llet amb embotit de llom a l'aroma de nabius per recordar-ho.

Si alguna cosa he après en aquest temps és que aquí, a el menys al Nord que és on vivim, mengen pasta diàriament. Això sí, la varietat de pasta és enorme (cavatelli, orecchiette, tagliolini, tallarines...) i les salses infinites. Com a curiositat us diré que hi ha qui diu que si un dia se'n va a dormir sense prendre un plat de pasta és com si aquest dia no hagués menjat ... curiós, oi ?.

Tornant a la recepta, aquest plat realment porta speck, un embotit que jo crec que a Espanya no es troba. Pel que fa a l'gust jo diria que s'assembla bastant a l' llom (L'embotit) pel que us proposo que ho feu servir al seu lloc.

Els nabius li donen un toc original, sobretot de color.

Espero que us agradi la proposta.

Pasta fresca a la crema de llet amb embotit de llom a l'aroma de nabius

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un plat caracteritzat per tenir un color i sabor diferent. Els nabius, la nata i l'embotit fumat faran que la nostra pasta fresca ens quedi deliciosa

Pasta fresca a la crema de llet amb llom embotit a l'aroma de nabius
  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 530
  • racions: 4-6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 g de pasta fresca
  • 150 g de llom (embotit) partit en rodanxes finites. Si trobeu el Speck, per descomptat, podeu utilitzar-lo
  • 1 ceba morada, partida en quarts
  • 150 g de nata líquida (jo li he posat nata fresca però la de cuina normal també us servirà)
  • 150 g de llet sencera
  • 100 g de nabius
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra
  • 50 g de formatge parmesà ratllat
  • Sal

Preparació

  1. Si el formatge el tenim sense ratllar vam començar la recepta posant-ho en el got i rallándolo amb uns cops de turbo. Reservem.

  2. Rentem els nabius i els eixuguem amb paper de cuina.

  3. Separem alguns per a la decoració i triturem la resta programant 10 segons, velocitat 8. Traiem el puré de nabius de l'got i reservem.

  4. Posem la ceba al vas i triturem 3 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets i afegim l'oli. sofregim programant 3 minuts, 100º, velocitat 2.

  5. Afegim els talls finites de llom (o de speck) -podeu partir-si creieu que són massa grans) i programem 2 minuts, 100º, velocitat 1.

  6. Acabat el temps afegim la llet, la nata i la sal. programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

  7. Mentre anem coent la pasta en una cassola amb abundant aigua salada. La cocció de la pasta també la podeu fer en la vostra Thermomix (us deixo el enllaç perquè vegeu com fer-ho). En aquesta recepta jo l'he cuit a part per poder servir-ho tot en calent.

  8. Hi tirem sobre la pasta la crema de llet, els nabius triturats i el formatge parmesà ratllat. Barregem bé tot i servim en els plats individuals. Decorem cada plat amb els nabius sencers que havíem reservat a el principi.

  9. Servim immediatament i vam gaudir d'un plat de pasta diferent.

Equivalències amb TM21

Més informació - Tagliatelle alla carbonara, Cocció de pasta

Font - Natale amb Bimby


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, fàcils

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Esperança va dir
    fa 11 anys

    Que rica ha d'estar, i amb aquest toc de nabius espectacular, gràcies Ascen !!

    Respondre Esperança
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 11 anys

      És una forma diferent de prendre pasta 'i molt fàcil de fer !. Si t'animes a preparar-la, espero que t'agradi. Gràcies a tu, Esperança, pel teu comentari.
      Molts petons!

      Respondre a Ascen Jiménez