Pasta amb ruca i labneh

Avui us porto una rica recepta de pasta amb ruca i labneh. un plat sense complicacions per a qualsevol dia de la setmana.

Segur que recordeu que l'altre dia vam fer un formatge casolà a força de iogurt. Doncs, després de prendre-ho com aperitiu, Em va quedar una miqueta, el just, per usar-lo en aquesta recepta.

A més de l'labneh casolà, la pasta s'acompanya d'una espècie de pesto de ruca i alfàbrega que té un sabor agradable.

Pasta amb ruca i labneh

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un plat de pasta per gaudir de les coses senzilles

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: pasta
• calories: 500
• racions: 2

• Temps de cuinat: 21M
• Temps total: 21M

Ingredients

• 180 g de pasta curta sense gluten
• 50 g de ruca
• 5 fulles de alfàbrega
• 1 gra d'all
• 30 g d'oli d'oliva (20 g + 10 g)
• 75 g de labneh casolà (veure recepta aquí)
• Sal i pebre

Preparació

1. Pelem l'all durant 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets i afegim 10 g d'oli. El daurem programant 3 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Mentre rentem, escorrem i assequem les fulles de ruca i alfàbrega.

3. Transcorregut el temps afegim tots els fulls d'alfàbrega. Reservem algunes de ruca i incorporem la resta a l'got. programem 2 minuts, 120º, velocitat 1.

4. Afegim l'oli restant, salpebrem i triturem durant 10 segons, velocitat 7. Retirem i reservem.

5. Sense rentar el got l'omplim d'aigua fins a la segona marca i l'escalfem durant 7 minuts, 120º, velocitat 1. quan ja estigui calent afegim la pasta i un pessic de sal. programem el temps indicat en el paquet, 100º, velocitat 1.

6. Un cop cuita la pasta l'escorrem i refresquem per tallar la cocció i escorrem de nou.

7. Col·loquem la pasta en una font, hi afegim l'oli de ruca i alfàbrega que tenim reservat i barregem bé.

Vols saber més coses sobre aquesta recepta de pasta amb ruca i labneh?

Prohibit complicar-se en la cuina! Si no tens labneh casolà sempre pots adquirir una terrina petita. Busca-en botigues gourmet oa la zona de menjar internacional de les grans superfícies.
És més, fins i tot pots substituir-lo per la mateixa quantitat de ricota.
Aquest plat és vegetarià perquè no porta res de carn ni de peix. Una opció fantàstica si la vols fer servir en els teus #DillunsSinCarne.
Pots enriquir la recepta amb fruits secs trossejats o llavors com pipes de carbassa.
En aquest cas he fet servir uns macarrons amb quinoa per fer un plat sense gluten però pots canviar-lo per qualsevol altre tipus de pasta. Això sí, millor que sigui curta.
Si vols fer aquest plat per avançat, És millor que guardis la pasta per una banda i el pesto per l'altre. Júntalos just quan vagis a servir. El plat es veurà molt més fresc que si ho guardes tot junt.

Més informació - labneh casolà

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix