inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

pastissets àrabs

postres60 minuts20 persones370 calories
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

pastissets-àrabs

Si hi ha alguna cosa que caracteritza a aquests pastissets àrabs és la seva barreja d'aromes i sabors: aigua de flor de taronger, ametlles i mel.

Són un mos diferent, amb una massa que els envolta, XNUMX farcit dolç de fruita seca i un almívar característic.

El aigua d’azahar fa que ens recordin lleugerament a l' tortell de reis però per la foto, i fins i tot pels ingredients, veureu que no tenen res a veure.

Si algú de vosaltres els coneix o els fa així o d'una altra manera que no dubti en comentar-, ens encantarà conèixer altres versions!

pastissets àrabs

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Us ensenyem a fer uns originals pastissets àrabs, una massa farcida d'ametlla, mel i aigua de flor de taronger i tot això banyat en almívar. Alguna cosa diferent!

  • Ascen Jiménez
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 370
  • racions: 20
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al farciment:

  • 150 g d'ametlla
  • 75 hg de nous
  • 125 g de sucre
  • 15 g d'aigua de tarongina
  • 25 g de mel

Per l'almívar:

  • 170 g d'aigua
  • 150 g de sucre
  • 1 rodanxa de llimona
  • 20 g de mel

I a més ...

  • 1 planxa de massa (brisa) quadrada
  • Ou batut per pintar-los
  • Algunes ametlles per decorar

Preparació

  1. Traiem la massa uns minuts abans de preparar els rotllets perquè així a l'desenrotllar no se'ns trenqui.

  2. Posem els ingredients de l'omplert el got i programem 5 segons, velocitat 5. Traiem i reservem.

  3. Posem tots els ingredients de l'almívar al vas i programem 20 minuts, 90º, velocitat 1.

  4. Mentre es fa l'almívar es poden anar fent els rotllets. Queden com si fossin canonets (no com braç gitano) així que la tira no ha de ser molt ampla (d'uns 8 cms). Quan tenim les tires omple la pintem amb ou, li posem les ametlles per decorar.

  5. Les fiquem a forn. Jo les he tingut uns 20 minuts a 180º. Quan estigui fetes, les tallem amb un ganivet de serra per obtenir els nostres pastissets.

  6. Quan l'almívar estigui fred o temperat vam banyar en ell els nostres pastissets i els col·loquem en càpsules (de les petites que s'utilitzen per als bombons).

notes

Podeu fer-los també amb pasta tall o fins i tot amb pasta de full. El resultat és diferent però també queden bé.

Equivalències amb TM21

taula equivalencias2 Croquetes de quinoa i pastanaga

Més informació - Tortell de reis


Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Marisa va dir
    fa 10 anys

    Només un aclariment, per fer l'almívar cal posar en ta thermomix temperatura 100º, i es pot fer també posant 10 min.- 100 º - veloc. 2.
    Hi ha moltes persones principiants que si no, no els sortirà la teva recepta.
    Una abraçada

    Respondre a Marisa
  2.   Rocio va dir
    fa 10 anys

    Això és un «baklavà»?? La massa poden ser fulles de pasta tall?

    Respondre a Rocio
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 10 anys

      Ains ... no ho sé Rocío. M'ho van donar a provar però no recordo el nom. Si, si, ho pots fer amb pasta fil.
      Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   Irene Garcia Veron va dir
    fa 9 anys

    Vull fer aquesta recepta que em sembla estupenda, però em queda el dubte llavors de si a l'almívar hi ha q posar-li temperatura o no?
    Gràcies per endavant.
    Una salutació.

    Respondre Irene Garcia Veron
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 9 anys

      Gràcies a tu, Irene. Sí, fes l'almívar a el 90è. Pots fins i tot treure el cubilet perquè et quedi espès. Espero que t'agradi.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
      1.    Irene Garcia Veron va dir
        fa 9 anys

        Moltes gràcies Ascen, aquesta recepta cau segur, que ganes de fer-la! Ja t'explicaré que tal, però segur q genial.
        Una salutació.

        Respondre Irene Garcia Veron
        1.    Ascen Jiménez va dir
          fa 9 anys

          Gràcies a tu, Irene. Espero que que agradin. I ... sí, explica'ns què tal, porfi !!
          Un petó!

          Respondre a Ascen Jiménez