inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Penne rigate all'arrabbiata

Pasta40 minuts1 persones
1/52/53/54/55/5 (7 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Penne rigate all'arrabbiata

Penne rigate all'arrabbiata, Tot un clàssic de la cuina italiana. Però que no us espanti el nom perquè no vol dir altra cosa que macarrons estriats rabiosos.

el toc picant l'hi va a donar l'all i el bitxo. Els nostres propis gustos jugaran un paper molt important, ja que si ens agrada el menjar picant i fort podem incrementar la quantitat d'all. Altrament us suggereixo que seguiu la recepta ja que amb aquestes quantitats queda alegre però no excessiva.

El tipus de pasta utilitzat avui són uns macarrons estriats. Ja sabeu que hi ha molts tipus de pasta diferents; espaguetis, corretges, Fusilli, tagliatelle, colzes, espirals etc. Però no han de ser obligatòriament de blat ja que, avui dia, podem trobar pasta d'arròs, de civada a lletrejada. així els celíacs podran realitzar aquesta recepta amb la pasta que més els agradi.

La recepta també és apta per vegetarians i principiants, Per la seva senzilla elaboració. I, a més, està adaptada per als Solters.

Espero que us agradi!

Penne rigate all'arrabbiata

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Prepara amb el teu thermomix uns penne rigate all'arrabbiata i sorprèn a tots amb aquesta recepta clàssica de la cuina italiana.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: pasta
  • racions: 1
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 85 g de macarranos estriats (penne rigate)
  • 1 ½ grans d'all
  • 1 bitxo seca (sense llavors)
  • 160 g de tomàquet pelat i sense llavors
  • 15 g d'oli d'oliva
  • 1 pessic de sucre
  • alfàbrega
  • Sal i pebre

Preparació

  1. Escalfar 1 litre d'aigua programant 7 minuts, 100º, velocitat 1.

  2. Quan l'aigua hagi arribat a la temperatura marcada, posar la pasta al seu interior. Salar i programar el temps marcat en el paquet, 100º, velocitat cullera. En el meu cas van ser 11 minuts.

  3. Quan la pasta ja estigui cuita, escórrer i rebutjar l'aigua de cocció.

  4. Posar al vas l'all, pelat i trossejat, i el bitxo. picar-ho durant 4 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula, baixar els trossets cap a les fulles.

  5. Afegir l'oli d'oliva i ofegar durant 2 minuts, 100º i velocitat 1.

  6. A continuació incorporar els tomàquets trossejats, el sucre i salpebrar. programar 15 minuts, 100º, velocitat 1.

  7. Després programar altres 5 minuts, a temperatura Varoma, velocitat 1, Sense gobelet perquè s'evapori tota l'aigua.

  8. La salsa ha de quedar espessa, si encara estigués alguna cosa líquida programar altres 3 minuts a la mateixa temperatura i velocitat.

  9. Posar la pasta en un plat, condimentar amb la salsa i acabar empolvorant una mica d'alfàbrega per sobre.

  10. Servir de seguida.

Equivalències amb TM21

Més informació - Cintes de pasta i verdures amb salsa de formatge / Pasta & pesto / Espirals a l'formatge de cabra


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Intolerants a l'ou

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Lucía va dir
    fa 12 anys

    Els macarrons es posen a coure en el cistellet o es tiren directament a l'got amb l'aigua en ebullició?

    Respondre a Lucía
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 12 anys

      hola Llúcia,
      es posen directament al vas, SENSE cistell.
      Petons!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   Mayra Fernández Joglar va dir
    fa 12 anys

    Fantàstic Jorge !!

    M'alegro que us hagi agradat i que a més us ho hagueu passat bé!

    Petons!

    Respondre a Mayra Fernández Joglar